Deze zoete aardappelburger is echt iets anders! Frisser, lichter en zoeter van smaak. Soms zijn wij wel even klaar met die zware, volle, vleesachtige vleesvervangers, en dan is het tijd om dit recept uit de kast te halen. Echt een heerlijk vegan burger recept!
Als veganisme zo gezond en lekker is, waarom dan al die vleesvervangers?!
Goed punt! Ten eerste als we het hebben over vleesvervangers dan hebben we het over twee dingen tegelijkertijd, we hebben het over voedingsleer: de leer die gaat over voedingswaarden van voedingsmiddelen, de opname hiervan, en de stofwisseling op fysiologisch, biologisch en biochemisch niveau.
En over cuisine; Een stijl van koken gekarakteriseerd door bepaalde ingrediënten, technieken en gerechten vaak gekoppeld aan een specifieke cultuur of geografisch gebied.
Als iemand overgaat van een schijf van vijf dieet naar een veganistisch dieet dan moeten we een aantal aanpassingen doen om volgens die voedingsleer weer de juiste dingen binnen te krijgen. Dat kan met vleesvervangers zoals een vegan burger, die zitten vaak vol eiwitten en toegevoegd calcium, vitamine D en B12. Dus dan vervangt dat het vlees.
Vaker geen vlees, zuivel of ei eten?
Download gratis de 10 beste vegan start recepten!
Maar dat hoeft toch niet als veganistisch zo gezond is?
Wat gezond is, is een gebalanceerd veganistisch dieet, en je moet het wel balanceren, en als jouw dieet eerst gebaseerd was op vlees en zuivel dan moet je een aantal aanpassingen doen. Maar dat hoeft niet met vleesvervangers!
Je kunt heel goed Vegan eten zonder vleesvervangers!
Vervolgens heb je de keuken waarmee je bent opgegroeid, en dan is het makkelijk als je gerechten eet die lijken op die je al at. Zoals een vegan burger. Maar je kunt ook gewoon helemaal anders gaan eten, nieuwe gerechten leren maken. En dat gebeurt ook veel, maar dat kost tijd en moeite, waar supermarkten en voedselproducenten slim op inspelen door gemakkelijke vegan burgers in de schappen te leggen!
Wij houden echt van burgers, stevig, vullend, en zo divers! Check onze top 4 burger recepten hier!
Lekker zelf Vleesvervangers maken? Dat kan natuurlijk ook!
Dit zoete aardappelburger recept is echt heerlijk, ben je opzoek naar nog meer fantastische vleesvervangers dan moet je op deze pagina zijn! We hebben al onze vleesvervangers hier op een rij gezet en wij denken dat we jou daar wel blij mee kunnen maken.
Zoete aardappelburger
Ingrediënten
- 1 zoete aardappel
- 400 gram witte bonen uit pot / blik
- 75 gram ui gehakt
- 3 el tahini (sesampasta)
- 3/4 tl appel cider azijn
- 1 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl cayennepeper
- 1/2 tl zout
- 1 snufje zwarte peper
- 14 gram Edel gistvlokken
- 45 gram Broodkruimel
- 40 gram spinazie of andere bladgroenten
- 1 el plantaardige olie
Instructies
- Bak de zoete aardappel op 200 graden voor 45 minuten tot gaar (in de oven word die lekker zoet, de magnetron is sneller maar minder lekker)
- Prak de bonen, aardappel, tahini en azijn tot een moes. (blenderen kan ook)
- Vouw de ui, knoflook, cayenne, zout, peper, edelgist, en groene groentes erdoor heen.
- Vorm de mix tot burgers en besprenkel met broodkruim.
- Bak beide zijdes voor ongeveer 2 minuten, tot knapperig en lichtbruin.
- Leg de burgers op bakpapier en bak de burgers af in de oven voor ongeveer 10-15 minuten.
- Voor de topping hebben wij 1 avocado, sla, tomaat, ui, vegan mayonaise, en burgerbroodjes gebruikt! Lekker!
Nutrition
Start vandaag nog vegan met deze 10 gratis recepten
Start vandaag nog vegan met deze 10 gratis recepten
