Het makkelijk en snel Vegan koekjes bakken recept

Makkelijk basis recept voor vegan koekjes die naar eigen wens in aan te passen.
  • Vegan Snacks
  • 12
  • 33g koolhydraten
vegan koekjes recept 33g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

Droge ingrediënten

  • 200 gram bloem volkoren is gezonder
  • 100 gram rietsuiker
  • 90 gram basterdsuiker
  • 1 tl bakpoeder
  • 1/2 tl baksoda
  • 1/4 tl zout

Natte ingrediënten

  • 240 gram pindakaas 100% pinda
  • 110 gram margarine vegan & palmolievrij :)
  • 60 ml plantaardige melk
  • 1 tl vanille aroma

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Meng de droge ingrediënten.
  • Mix apart daarvan de natte ingrediënten goed door elkaar (gebruik een mixer).
  • Voeg de twee mixen samen en kneed tot een goed deeg.
  • Maak ongeveer 12 balletjes (grote dikke koekjes)
  • Leg ze op een vel bakpapier, duw met een vork een beetje plat (zo krijg je ook het hekjes patroon)
  • Bak in 15 - 20 minuten lichtbruin en stevig.
  • Laat ze op de plaat buiten de oven afkoelen gedurende ~5 minuten.
...
Voedingswaarden
Voedingswaarden
vegan koekjes recept
Hoeveelheid per portie
Calories 302 Calories from Fat 162
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Fat 18g28%
Carbohydrates 33g11%
Protein 7g14%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Hmm lekker koekjes eten! In veel koekjes uit de winkel zit (onnodig) melk of ei, maar wij maken deze koekjes gewoon vegan. Gewoon een goed en lekker vegan recept voor koekjes. Hier ga je zeker van genieten!

Dikke tip: Wist je dat Oreo het meest verkochte koekje ter wereld is en dat deze vaak vegan is!

Beetje saai gewone koekjes…

Heus houden wij van simpele vegan koekjes op z’n tijd, maar een beetje variatie vinden wij niet erg . Dit zijn makkelijke variaties die je kunt toepassen op dit recept!

  • 60 gram rozijntjes (of andere stukjes gedroogd fruit zoals cranberries, gojibessen of abrikoos)
  • 60 gram pure chocolade in stukjes, met 2 el cacao poeder voor chocolade koekjes.
  • Vervang de bloem door amandelmeel met 40 gram gebroken amandelen (is én glutenvrij en ook gewoon lekker)
  • Voeg 60 gram gehakte pinda’s toe voor pindakoekjes.

Zo breng je heel gemakkelijk wat variatie aan in jouw basisrecept!

Word jij helemaal blij van lekkere vegan koekjes, probeer ook onze top 8 taarten eens uit!

Als jij houd van vegan koekjes, wat dacht je dan van deze makkelijke basisrecepten:

Als je vaker vegan wilt eten, is het handig om een paar makkelijke basisrecepten te hebben, zoals voor vegan koekjes maar ook voor bijvoorbeeld vegan pannenkoeken! Elke vegan heeft natuurlijk ook een recept nodig voor bananenbrood. Een goed recept voor hummus is ook onmisbaar en wat dacht je van deze bechamelsaus, echt een gouwe ouwe!

 

5 van 3 stemmen
Afdrukken

vegan koekjes recept

Makkelijk basis recept voor vegan koekjes die naar eigen wens in aan te passen.

Gang Snack
Keuken Nederlands
Trefwoord gebak, koekje, koekjes
Voorbereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 12
calorieën 302 kcal

Ingrediënten

Droge ingrediënten

  • 200 gram bloem volkoren is gezonder
  • 100 gram rietsuiker
  • 90 gram basterdsuiker
  • 1 tl bakpoeder
  • 1/2 tl baksoda
  • 1/4 tl zout

Natte ingrediënten

  • 240 gram pindakaas 100% pinda
  • 110 gram margarine vegan & palmolievrij 🙂
  • 60 ml plantaardige melk
  • 1 tl vanille aroma

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

  2. Meng de droge ingrediënten.

  3. Mix apart daarvan de natte ingrediënten goed door elkaar (gebruik een mixer).

  4. Voeg de twee mixen samen en kneed tot een goed deeg.

  5. Maak ongeveer 12 balletjes (grote dikke koekjes)

  6. Leg ze op een vel bakpapier, duw met een vork een beetje plat (zo krijg je ook het hekjes patroon)

  7. Bak in 15 - 20 minuten lichtbruin en stevig.

  8. Laat ze op de plaat buiten de oven afkoelen gedurende ~5 minuten.

 

Orly Vlot

Orly Vlot is het brein achter Happy Vegan. In 2011 werd Orly pescetariër, in 2012 vegetariër, en in 2013 startte hij met 100% plantaardig eten. Veganisme werd in de jaren erna zijn levensstijl; voor de dieren, voor het milieu, maar ook zijn persoonlijke gezondheid. Orly staat graag in de keuken en experimenteert veel met de laatste trendy vegan recepten. Hij heeft ook 10 jaar horeca ervaring; als gastheer, barista en sommelier. Hier heeft hij kennis opgedaan over producten, geleerd over smaakbeleving maar vooral over wat mensen lekker vinden. Zijn interesse in lekker eten breidde zich uit naar interesse in diëtiek en voedingskunde. Zo heeft hij onder andere aan de Universiteit van Wageningen vakken gevolgd, leest hij graag boeken over voeding, en is hij op de hoogte van de laatste statistieken. Vanuit deze ervaringen heeft Orly inmiddels ook meegeschreven aan 6 verschillende boeken. Maar het liefst deelt hij gewoon lekkere recepten waar hij iets leuks over kan vertellen en die dan ook nog vegan zijn. Zo helpt hij mensen een stapje te maken naar een groenere levensstijl.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een antwoord