Snijd de pompoen klein, en kook gaar (overgaar) 15 - 20 minuten, giet de pompoen af.
Pureer de pompoen. Blend de andere ingredienten erdoorheen, tot een stevig geheel, en laat afkoelen.
Deeg
Verhit de oven tot 180 graden.
Voeg alle ingredienten toe in een grote kom en mix tot een stevig deeg, voeg het water per eetlepel eraan toe zodat het niet te nat kan worden.
Duw het deeg in een ingevette taartpan tot een stevige bodem.
Giet de afgekoelde pompoen puree in de pan.
Bak een uur tot mooi bruin, en laat compleet afkoelen voordat je het snijd.
...
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Pompoentaart
Hoeveelheid per portie
Calories 371Calories from Fat 198
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Fat 22g34%
Saturated Fat 15g94%
Sodium 27mg1%
Potassium 302mg9%
Carbohydrates 38g13%
Fiber 2g8%
Sugar 24g27%
Protein 5g10%
Vitamin A 4257IU85%
Vitamin C 6mg7%
Calcium 36mg4%
Iron 2mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Het is misschien wel het lekkerste dat we uit Amerika hebben geïmporteerd, pumkinpie! Deze pompoentaart is heerlijk zacht, smeuïg, licht kruidig, echt heel lekker. Dit zou ik zeker een keertje proberen!
Pompoen in taart?!
Yup, dat kan heel goed! Pompoen is lekker zacht van smaak, heeft wel een typische smaak (die gaan we mooi complementeren met heerlijke kruiden) en bestaat voornamelijk uit langzame suikers (net als bijvoorbeeld zoete aardappels). Dat maakt hem licht zoetig, en ook nog eens heel gezond! En zodra je de pompoen zacht weet te krijgen, geeft het een heerlijk zacht en smeuïge substantie, perfect voor in taart!
Pumkin pie spice!
In Noord Amerika en Canada is pompoentaart zo’n cultuur fenomeen dat er zelfs een kruiden mengsel naar de taart vernoemd is. Kaneel, gember, piment, nootmuskaat en kruidnagel, en vaak ook kardemom en vanille. Deze kruidenmix zul je dan ook in tal van andere producten tegenkomen, van starbucks koffie drankjes, tot koekjes en chocolade.
Iedereen die regelmatig in de keuken staat zal deze mix aan kruides herkennen, want het lijkt verdacht veel op speculaas kruiden! Nederlanders zijn ook overal geweest 😉
Zodra de herfst aanbreekt en de pompoenen rijp worden, is het gewoon tijd voor pompoentaart! Heerlijk!
Gang
Dessert, Taart
Keuken
American, Amerikaans, Amerikaans/Brits
Trefwoord
poempoen, taart
Voorbereidingstijd10minuten
Bereidingstijd1uur
Totale tijd1uur10minuten
Porties8
calorieën371kcal
Ingrediënten
Vulling
400grampompoen
300gramkokosroomvette
180grambruine suiker
1elspeculaas poeder
3elmaizena
1/2tlzout
Deeg
30gramkokosolie
75gramamandelmeel
75grambloem
7elwater
Instructies
Vulling
Snijd de pompoen klein, en kook gaar (overgaar) 15 – 20 minuten, giet de pompoen af.
WIL JE MIJN10RECEPTENVOOR FEESTJES EN DINEETJES?
Inspireer vrienden en familiemet je veelzijdige kookkunsten!
Pureer de pompoen. Blend de andere ingredienten erdoorheen, tot een stevig geheel, en laat afkoelen.
Deeg
Verhit de oven tot 180 graden.
Voeg alle ingredienten toe in een grote kom en mix tot een stevig deeg, voeg het water per eetlepel eraan toe zodat het niet te nat kan worden.
Duw het deeg in een ingevette taartpan tot een stevige bodem.
Giet de afgekoelde pompoen puree in de pan.
Bak een uur tot mooi bruin, en laat compleet afkoelen voordat je het snijd.
Orly Vlot
Orly Vlot is het brein achter Happy Vegan.
In 2011 werd Orly pescetariër, in 2012 vegetariër, en in 2013 startte hij met 100% plantaardig eten. Veganisme werd in de jaren erna zijn levensstijl; voor de dieren, voor het milieu, maar ook zijn persoonlijke gezondheid.
Orly staat graag in de keuken en experimenteert veel met de laatste trendy vegan recepten. Hij heeft ook 10 jaar horeca ervaring; als gastheer, barista en sommelier. Hier heeft hij kennis opgedaan over producten, geleerd over smaakbeleving maar vooral over wat mensen lekker vinden.
Zijn interesse in lekker eten breidde zich uit naar interesse in diëtiek en voedingskunde. Zo heeft hij onder andere aan de Universiteit van Wageningen vakken gevolgd, leest hij graag boeken over voeding, en is hij op de hoogte van de laatste statistieken.
Vanuit deze ervaringen heeft Orly inmiddels ook meegeschreven aan 6 verschillende boeken.
Maar het liefst deelt hij gewoon lekkere recepten waar hij iets leuks over kan vertellen en die dan ook nog vegan zijn. Zo helpt hij mensen een stapje te maken naar een groenere levensstijl.
Deel dit bericht
De complete receptengids voor elke beginnende vegan!
Rate dit recept
Bedankt voor je rating!
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.
Vegan en glutenvrij is vaak maar een moeilijke combinatie. Deze vegan glutenvrije taart van zoete aardappel is mega lekker, hier maak je iedereen blij mee!
38g
Voeg toe aan verzameling
18g
Voeg toe aan verzameling
43g
Voeg toe aan verzameling
9g
Voeg toe aan verzameling
30g
Voeg toe aan verzameling
32g
Voeg toe aan verzameling
21g
Voeg toe aan verzameling
32g
Voeg toe aan verzameling
41g
Voeg toe aan verzameling
16g
Voeg toe aan verzameling
Rate dit recept
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.