Het is misschien wel het lekkerste dat we uit Amerika hebben geïmporteerd, pumkinpie! Deze pompoentaart is heerlijk zacht, smeuïg, licht kruidig, echt heel lekker. Dit zou ik zeker een keertje proberen!
Pompoen in taart?!
Yup, dat kan heel goed! Pompoen is lekker zacht van smaak, heeft wel een typische smaak (die gaan we mooi complementeren met heerlijke kruiden) en bestaat voornamelijk uit langzame suikers (net als bijvoorbeeld zoete aardappels). Dat maakt hem licht zoetig, en ook nog eens heel gezond! En zodra je de pompoen zacht weet te krijgen, geeft het een heerlijk zacht en smeuïge substantie, perfect voor in taart!
Pumkin pie spice!
In Noord Amerika en Canada is pompoentaart zo’n cultuur fenomeen dat er zelfs een kruiden mengsel naar de taart vernoemd is. Kaneel, gember, piment, nootmuskaat en kruidnagel, en vaak ook kardemom en vanille. Deze kruidenmix zul je dan ook in tal van andere producten tegenkomen, van starbucks koffie drankjes, tot koekjes en chocolade.
Vaker geen vlees, zuivel of ei eten?
Download gratis de 10 beste vegan start recepten!
Iedereen die regelmatig in de keuken staat zal deze mix aan kruides herkennen, want het lijkt verdacht veel op speculaas kruiden! Nederlanders zijn ook overal geweest 😉
Pompoentaart en andere vegan taarten!
Als je deze pompoentaart lekker vind, moét je ook deze zoete aardappeltaart eens proberen! Daarnaast doet deze vegan worteltaart het ook erg goed!
Pompoentaart
Ingrediënten
Vulling
- 400 gram pompoen
- 300 gram kokosroom vette
- 180 gram bruine suiker
- 1 el speculaas poeder
- 3 el maizena
- 1/2 tl zout
Deeg
- 30 gram kokosolie
- 75 gram amandelmeel
- 75 gram bloem
- 7 el water
Instructies
Vulling
- Snijd de pompoen klein, en kook gaar (overgaar) 15 – 20 minuten, giet de pompoen af.
- Pureer de pompoen. Blend de andere ingredienten erdoorheen, tot een stevig geheel, en laat afkoelen.
Deeg
- Verhit de oven tot 180 graden.
- Voeg alle ingredienten toe in een grote kom en mix tot een stevig deeg, voeg het water per eetlepel eraan toe zodat het niet te nat kan worden.
- Duw het deeg in een ingevette taartpan tot een stevige bodem.
- Giet de afgekoelde pompoen puree in de pan.
- Bak een uur tot mooi bruin, en laat compleet afkoelen voordat je het snijd.
Nutrition
Start vandaag nog vegan met deze 10 gratis recepten
Start vandaag nog vegan met deze 10 gratis recepten
