Gewoon een lekker stukje vegan appeltaart. Wie heeft daar niet wel eens zin in? Maar helaas zit er meestal roomboter in appeltaart. Je kunt heel goed appeltaart maken zonder roomboter, dus dat hebben wij dan ook gedaan. Maar we hebben ook nog ons best gedaan om alle andere appeltaarten te overtreffen met onze heerlijk zachte vulling!
“An apple a day, keeps the doctor away”
Precies appels zijn gezond. Wij gaan hier niet proberen te verdedigen dat onze Vegan taart super gezond is, maar ik wil geen kans missen om je er op te wijzen dat fruit wél super gezond is. Minimaal twee stuks fruit per dag (200 gram) raad het gezondheidscentrum aan. Maar wist je dat deze hoeveelheid verlaagt is omdat er zoveel Nederlanders eigenlijk geen fruit aten dat ze de standaard maar lager hebben gezet. Eigenlijk zo 4 stuks fruit (400 gram) per dag de gemiddelde aanbevolen hoeveelheid zijn. Een extra appeltje voor de dorst dus. Stiekem best oké dus een stukje vegan appeltaart
Opzoek naar Vegan taart recepten
Komt er op een of andere manier vegan appeltaart uit je neus, en ben je toe aan iets anders? Wat dacht je van deze snelle appel kruimel, of deze vijgen cakejes. Soms heb ik twee bananen net te lang laten liggen, perfect voor dit bananenbrood!
Vegan appeltaart
Ingrediënten
De vulling
- 1 kilo Appels Ik houd van zoete rode appels
- 150 gram Suiker
- 2 tl Griesmeel
- 1 tl Vanille extract Kopen, of zelf maken met vodka en vanille bonen
- 2 tl kaneel
- 1 tl speculaas kruiden optioneel: maakt het wat kruidiger
Voor de taart
- 250 ml Bruiswater
- 120 gram Margerine Beetje extra voor invetten
- 150 gram Suiker
- 1 tl Citroensap
- 1/2 tl vanille extract
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl bakpoeder
- 500 gram Bloem
- 1 snufje Liefde
Instructies
Voor de vulling!
- Was, schil en schaaf de appels fijn.
- Kook de appels met de suiker, kaneel, vanille extract, en griesmeel tien minuutjes. Laat het afkoelen, de griesmeel zal ervoor zorgen dat alles wat indikt.
Voor de taart
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Pak een kom en doe hier het mineraal water in, voeg daar margarine (gesmolten), suiker, citroensap, zout en vanille extract aan toe.
- Meng de bloem met bakpoeder en voeg aan de kom toe.
- Goed mixen! bedek het met folie en zet het 20 minuten in de koelkast .
- Vet een springvorm in.
- Verdeel het deeg in twee delen. en bedek de bodem van de springvorm met een deel. en prik er met een vork in op een aantal plekken.
- Doe de vulling in de taartbodem en verspreid het goed.
- Gebruik de andere helft van het deeg om de taart af te dekken. Prik er wederom met een vork een paar gaatjes in
- Strooi er nog een el suiker over en schuif het in de oven. Bak 25-30 minuten totdat de bovenkant mooi goudbruin word. Laat het afkoelen, en snijd in stukken
