lekkere vegan oliebollen die zelfs non vegans niet van echt kunnen onderscheiden
Week het gedroogde fruit 5 minuten in lauw water en droog grondig.
Verwarm de melk tot lauwe temperatuur en los de suiker en de gist op. Voeg kaneel, citroensap en een snufje zout toe.
Doe de bloem in een grote mengkom en voeg het vloeibare en gedroogde fruit toe. Meng alles door elkaar en laat op een warme plek staan om te bewijzen (ik leg er normaal gesproken een vochtige, schone theedoek op). Laat ongeveer 1 uur of langer rijzen als er geen warme plaats is.
Verhit de plantaardige olie tot 180C.
Maak kleine balletjes met twee eetlepels of ijsschep en doe voorzichtig in de hete olie. Bak ongeveer 2-3 minuten en draai om om nog eens 2-3 minuten te bakken. Ze moeten gelijkmatig bruin zijn.
vegan oliebollen , een Recept van HappyVegan.nl