Vegan appeltaart is mijn favoriet! De meeste appeltaarten zijn niet vegan omdat er roomboter in zit, daar maken wij korte metten mee! Dit recept maakt een heerlijke appelvulling, iets meer werk maar dit maakt het een indrukwekkende taart, en je wilt er natuurlijk wel indruk mee maken. Super lekker het hele jaar door!
Was, schil en schaaf de appels fijn.
Kook de appels met de suiker, kaneel, vanille extract, en griesmeel tien minuutjes. Laat het afkoelen, de griesmeel zal ervoor zorgen dat alles wat indikt.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Pak een kom en doe hier het mineraal water in, voeg daar margarine (gesmolten), suiker, citroensap, zout en vanille extract aan toe.
Meng de bloem met bakpoeder en voeg aan de kom toe.
Goed mixen! bedek het met folie en zet het 20 minuten in de koelkast .
Vet een springvorm in.
Verdeel het deeg in twee delen. en bedek de bodem van de springvorm met een deel. en prik er met een vork in op een aantal plekken.
Doe de vulling in de taartbodem en verspreid het goed.
Gebruik de andere helft van het deeg om de taart af te dekken. Prik er wederom met een vork een paar gaatjes in
Strooi er nog een el suiker over en schuif het in de oven. Bak 25-30 minuten totdat de bovenkant mooi goudbruin word. Laat het afkoelen, en snijd in stukken
Vegan appeltaart , een Recept van HappyVegan.nl