Heerlijke mango chutney, goed voor bij curry maar ook lekker bij andere gerechten!
Verhit 5 minuten de azijn met de kruiden en suiker in een sauspan op gemiddelde warmte.
Voeg de mango (in blokjes) hieraan toe en ook de knoflook en gember. Laat zachtjes pruttelen voor 15-20 minuten. Blijf roeren zodat het niet aan de bodem blijft plakken.
Als je de chutney in een gesteriliseerde pot doet kun je het na het afkoelen tot 4 weken bewaren in de koelkast. (Het lekkerste is hij na 2/3 dagen.)
Mango chutney , een Recept van HappyVegan.nl