Jackfruit structuur blijft mij verbazen, hier een heerlijk recept lekker voor bij de frietjes. Alle voordelen van kiphapjes, zonder da nadelen van kiphapjes
Laat het blik jackfruit uitlekken, en was de jackfruit.
mix de amandelmelk en appelcider (eventueel de sambal) goed, laat 5 minuten rusten, voeg de jackfruit toe en zet weg.
Doe alle ingrediënten bij elkaar en roer goed door.
Mix alle ingrediënten bij elkaar, zet weg.
Verhit olie tot middelmatige temperatuur. Strooi een snufje bloem in de olie als het sist is het warm genoeg. Te koude olie en het eten zal meer olie opzuigen, te heet en de hapjes zullen verbranden.
Paneer stukjes jackfruit in de bloemmix en zorg dat alles goed bedekt is. je kunt het nog een keert snel en kort in t amandelmelk appelcider vocht dompelen, en daarna nog een keer paneren voor een dikkere stevigere laag.
Plaats de hapjes voorzichtig in frituur mandje, laat goudbruin frituren, en plaats de stukjes daarna op een keukenrol vel om het teveel aan olie te verwijderen.
Jackfruit "KFC" vleesvervanger , een Recept van HappyVegan.nl