Prep de vegan hüttenkäse en je toast is klaar voor je met je ogen kunt knipperen!
Was de aubergine en snijd uit het midden drie plakken van ongeveer 1,5cm dik. Hopelijk kun je de rest van de aubergine een andere keer nog gebruiken!
Besmeer de plakken met olijfolie en leg ze ongeveer 3min tussen een tosti ijzer tot ze goudbruin zijn. Als je geen tosti ijzer hebt kun je ze ook gewoon in een koekenpan bakken.
TIP: als je de stukken passend maakt voor een broodrooster kun je ze ook heel makkelijk in de broodrooster garen!
Laat de plakken afkoelen en besmeer ze met de zelfgemaakte veganistische hüttenkäse.
Top af met granaatappelpitjes en peper naar smaak.
Eet smakelijk!
Aubergine toast met vegan hüttenkäse en granaatappel pitjes , een Recept van HappyVegan.nl