Hmm, deze vegan chocoladepudding is om je vingers bij af te likken! De zijdezachte tofu zorgt voor een structuur die niet onderdoet voor een pudding met melkproducten.
Snijd de tofu in grove blokken en maal deze in de keukenmachine met mixer in 30 seconden verder fijn.
Verhit de amandelmelk in een steelpannetje en voeg het cacaopoeder toe. Roer goed door met een garde zodat het poeder met de melk versmelt.
Voeg de chocoladevloeistof bij de tofu in de keukenmachine en mix gedurende 1 minuut.
Garneer met de cacaonibs.
TIP: Deze chocoladepudding is ook super lekker met vers fruit, zoals bosbessen of frambozen!
Chocoladepudding met tofu en cacao poeder , een Recept van HappyVegan.nl