Vegan Rode wijnsaus, vol, kruidig, umami, simpelweg onweerstaanbaar!

Name: Rode wijnsaus
Prep time: 2 min
Cook time: 28 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 el Plantaardige olie (Zonnebloem, notenolie); 2 medium Uien, fijn gehakt; 2 tenen Knoflook; 250 ml Rode wijn; 2 tl Mosterd; 2 tl Soja saus; 2 tl Meel; 1 el Thijm, oregano, rozemarijn fijn gehakt (Vers is lekkerder!); 450 ml Water; 1 tl Gistextract (Optioneel); 1 tl Tamari (Optioneel); 2 el Cranberry sap (Optioneel (maakt het wat fruitiger)); 2 tl Suiker (Optioneel (maakt het lekkerder, maar stel je wilt op je suikers letten vooral niet doen))

Lekker koken zit ‘m in de details. Deze Rode wijn jus is echt een mooie volle aanvulling op je Franse,
Italiaanse gerechten.

Vegan Diner
4
30 min

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

3 el Plantaardige olie Zonnebloem, notenolie
2 medium Uien, fijn gehakt
2 tenen Knoflook
250 ml Rode wijn Investeer niet teveel in de wijn, voor een paar euro heb je een goedkope maar stevige wijn die het heel goed gaat doen in dit recept.
2 tl Mosterd
2 tl Soja saus
2 tl Meel
1 el Thijm, oregano, rozemarijn fijn gehakt Vers is lekkerder!
450 ml Water
1 tl Gistextract Optioneel
1 tl Tamari Optioneel
2 el Cranberry sap Optioneel (maakt het wat fruitiger)
2 tl Suiker Optioneel (maakt het lekkerder, maar stel je wilt op je suikers letten vooral niet doen)

Instructies

Fruit de ui en knoflook in de olie, zachtjes op zacht vuur voor 15 minuten, mooi gecarameliseerd en niet verbrand.
Voeg de wijn, de mosterd, soja saus, kruiden en eventueel het gist extract, tamari, cranberry sap toe.
Voeg de meel toe aan een klein beetje water in een aparte kom, zodat het mooi oplost, terwijl je roert voeg de rest van het water toe. en voeg toe aan de rest.
Terwijl je goed blijft roeren, breng je het aan de kook. Wanneer het kookt, zet het op laag vuur en laat het indikken tot een mooie dikke jus.

Voedingswaarden

Rode wijnsaus

Hoeveelheid per portie

Calories 48

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Als je eenmaal veganistisch eet zijn er een aantal voor de hand liggende dingen die je gaat missen, maar er zijn ook dingen die waar we niet meteen aan denken. Zoals jus, daarom hebben wij deze rode wijnsaus voor jou!

Deze rode wijnsaus is echt een smaakmaker en perfect voor bij Franse of Italiaanse gerechten!

Vegan wijn voor in de rode wijnsaus

Vegan wijn? Alle wijn is vegan toch? Een druif is een fruit, en dus ene plant en wijn is gefermenteerde druif, dus vegan!
Helaas worden er aan bijna alle wijnen dingen toegevoegd om de kleur, smaak te verbeteren maar ook om kleine deeltjes te verwijderen. Dit doen ze door het te filteren door metalen filters en door te klaren. Vaak zijn deze klaringsmiddelen dierlijke producten, zoals vislijm (ook wel isinglass genoemd, gemaakt van zwemblazen van vissen), caseïne (een dierlijk eiwit dat in melk voorkomt), gelatine (gemaakt van huid, botten en kraakbeen van zoogdieren) of eiwit van kippeneieren.

Als beginnend Vegan is dit misschien niet waar je bezig mee wilt zijn en knijp je een oogje dicht. Maar het word eigenlijk steeds gemakkelijker om Vegan wijnen te kopen voor je rode wijnsaus. Veel winkels hebben al wijnen die Vegan zijn in de schappen staan. Wil je meer lezen bekijk de website van LFE

0 van 0 stemmen

Afdrukken

Rode wijnsaus

Lekker koken zit ‘m in de details. Deze Rode wijn jus is echt een mooie volle aanvulling op je Franse,
Italiaanse gerechten.

Gang ingredient, saus, Smaakmaker

Keuken Franse keuken, French, Italiaans, Italian

Trefwoord Jus, rode wijn

Voorbereidingstijd 2 minuten

Bereidingstijd 28 minuten

Totale tijd 30 minuten

Porties 4

calorieën 48 kcal

Ingrediënten

3 el Plantaardige olie Zonnebloem, notenolie
2 medium Uien, fijn gehakt
2 tenen Knoflook
250 ml Rode wijn Investeer niet teveel in de wijn, voor een paar euro heb je een goedkope maar stevige wijn die het heel goed gaat doen in dit recept.
2 tl Mosterd
2 tl Soja saus
2 tl Meel
1 el Thijm, oregano, rozemarijn fijn gehakt Vers is lekkerder!
450 ml Water
1 tl Gistextract Optioneel
1 tl Tamari Optioneel
2 el Cranberry sap Optioneel (maakt het wat fruitiger)
2 tl Suiker Optioneel (maakt het lekkerder, maar stel je wilt op je suikers letten vooral niet doen)

Instructies

Fruit de ui en knoflook in de olie, zachtjes op zacht vuur voor 15 minuten, mooi gecarameliseerd en niet verbrand.
Voeg de wijn, de mosterd, soja saus, kruiden en eventueel het gist extract, tamari, cranberry sap toe.
Voeg de meel toe aan een klein beetje water in een aparte kom, zodat het mooi oplost, terwijl je roert voeg de rest van het water toe. en voeg toe aan de rest.
Terwijl je goed blijft roeren, breng je het aan de kook. Wanneer het kookt, zet het op laag vuur en laat het indikken tot een mooie dikke jus.

Orly Vlot

Hoi, Orly hier, Sinds 2013 Vegan, vader en coach: Tijd om je te inspireren! Lees je met me mee op mijn website: www.vakervegan.nu

Deel dit bericht

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een reactie Reactie annuleren

Deze recepten zijn ook erg lekker!

Link

Zelf jus maken (vegan en glutenvrij)

Wij gaan zelf jus maken, en dan natuurlijk vegan (en glutenvrij) deze kun je gemakkelijk invriezen, zo kun je er later ook van genieten.

3 35 min

Link

Recept om vegan French toast te maken

Vegan ontbijtjes saai? Helemaal niet! Deze French toast is 100% vegan. Je maakt hem lekker Hollands met vers fruit van de plaatselijke boer.

2 15 min

Link

Creamy en easy vegan cashew roomsaus (healthy vetten!)

Deze Vegan cashew roomsaus is eigenlijk lekkerder dan gewone roomsaus, gemakkelijk te maken, lekker op smaak, en heerlijk romig!

6 5 min

Link

vegan pesto kun je kopen maar ook heel makkelijk zelf maken (2)

Makkelijk recept voor vegan pesto, smeuïg & smaakvol!

Zelf vegan pesto maken? Dat is helemaal niet moeilijk! Werk met verse ingrediënten en vervang de Parmezaanse kaas door noten, snel en lekker vegan!

22 5 min

Link

Tapenade met olijf en paprika, lekker veganistisch!

Dit veganistische tapenade recept met olijf en paprika is makkelijke te maken, gezond en ook nog een super lekker. Perfect met een lekker wijntje erbij!

4 30 min

Link

Vegan pizza bodems top 3

Vegan Pizza is heerlijk! Met deze pizzabodems maak jij een vegan en bewuste keuze. Kies jij voor quinoa, zoete aardappel of bloemkool pizzadeeg?

min

Link

Vegan bechamelsaus, jouw nieuwe basissaus

Opzoek naar een basissaus, een lekkere wittesaus voor jouw pasta’s, een bechamel voor jouw franse gerechten, wij hebben hier een Vegan bechamelsaus!

20 10 min

Link

veganistische parmezaanse kaas van edelgistvlokken, lekker bij vegan pasta

Vegan parmezaanse kaas van edelgist

En of veganistische kaas op echte kaas lijkt! Deze vegan Parmezaanse kaas is niet van echt te onderscheiden. Lekker bij pasta of op een ovenschotel.

14 5 min

Link

Vegan Tzatziki recept met knoflook & dille

Vegan snacken? Probeer eens deze tzatziki dip met soya als basis. We gebruikten de lekkerste natuurlijke ingrediënten zoals olijf, knoflook en citroen.

2 15 min