Kikkererwt recept: vegan tonijn!

Veganistische “tonijn” die smaakt naar Tonijn! Toen ik net veganistisch ging eten ben ik opzoek gegaan naar goeie vlees en vis recepten. En recepten om vis te vervangen waren moeilijk te vinden. Een van de lekkerste die ik heb is dit kikkererwt recept voor vegan tonijn.

Bron van eiwitten!

Omdat dit recept op basis is van kikkererwt hebben we ook meteen de eiwitten te pakken in de maaltijd. Zeker het eerste jaar dat ik veganistisch ging eten vond ik eiwitten moeilijk te vervangen in mijn maaltijden. Ik wist wel dat peulvruchten boordenvol eiwitten zaten, maar was niet gewend er iets mee te maken. Maaltijden werden dus al snel saai, gelukkig is dit recept met kikkererwten zeker niet saai!

Krijg jij geen genoeg van dit kikkererwt recept!

Dit recept is gelukkig allesbehalve saai! Ik maak het liefst één grote portie en bewaar het dan in de koeling zodat ik er een paar dagen van kan genieten. Opzoek naar meer kikkererwt recepten? Wat dacht je van deze heerlijke falafels?

Waarom jij vegan tuna moet eten en niet geen echte tonijn!

1. Tonijn zit vol kwik, het word dan ook afgeraden om vaak tonijn te eten vanwege kwik vergiftiging! Dit geldt helemaal voor zwangere vrouwen waarvan het zenuwstelsel van de foetus beschadigt kan raken!
2.  Kwik is niet het enige zware metaal waar vissen, en vooral deze vette vis vol van zit. Tonijn eten verhoogt de kans op hart ziektes dan ook met 60% en 70% op een hartaanval.
3. Wist je dat vissen en zeevruchten de nummer #1 reden zijn voor voedselvergiftiging!
4.  Wist je dat een tonijn geen domme vis is? Dr. Theresa Burt de Perera, een Oxford University wetenschapper,  heeft onlangs een artikel gepubliceerd dat laat zien dat deze vissen sneller leren dan honden! En biologe Culum Brown van Universiteit van Edinburgh zegt dat tonijn op sommige cognitieve vlakken net zo intelligent zijn als niet menselijke primaten.
5.  Deze vissen worden gevangen in gigantische netten en worden vaak al doodgedrukt door het gewicht van de andere vissen die op hen drukken, en anders wel doordat neer geknuppeld worden voordat ze op het ijs gegooid worden. Wist je dat deze netten ook voor veel bijvangst zorgt, zoals dolfijnen! Die moeten natuurlijk weer snel overboord omdat je geen dolfijnen mag vangen, maar dan zijn ze wel al gewond of dood!
6. Waarom zou je überhaupt tonijn eten als je dit heerlijke gezonde vegan tonijn kikkererwten recept hebt! Smakelijk!