• Door naar de hoofd inhoud
  • Skip to secondary menu
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Happy Vegan

Het programma voor een Happy Vegan leven

  • Home
  • Recepten
    • Vegan Ontbijt
    • Vegan Lunch
    • vegan Diner
    • Vegan Snacks en tussendoortjes
    • Vegan Smoothies
    • Vegan Desserts
  • Artikelen
  • Starten met vegan?
    • Wat is vegan
    • Waarom Vegan
    • Hoe word ik Vegan
  • Shop
  • Over Happy Vegan
Je bent hier: Home / Vegan Recepten / Heerlijke stevige zoete aardappelsoep voor koude avonden

Heerlijke stevige zoete aardappelsoep voor koude avonden

12 december 2020 by Orly Vlot

De vegan keuken zit vol heerlijke en soms ingewikkelde recepten met moeilijke ingrediënten. Soms wil je toch ook makkelijk en snel een lekker gerecht op tafel zetten! Deze zoete aardappelsoep heb je in no-time op tafel. Het is erg vullend, lekker verwarmend en perfect voor koude avonden.

Zoete aardappel is dat niet gewoon een hoop koolhydraten? Is dat wel zo gezond?

Een zoete aardappel (of bataat) is dus niet een gewone aardappel en zou je ook niet hiermee moeten vergelijken. Já, de bataat bestaat wel ook uit voornamelijk koolhydraten net als de aardappel, maar dat maakt het niet meteen slecht. het zijn namelijk complexe koolhydraten die langzamer worden afgebroken. Dit zorgt ervoor dat je niet zo’n bloedsuikerpiek krijgt zoals bij simpele koolhydraten (van bijvoorbeeld gewone aardappelen of witbrood e.d.) en dat je er langzaam en stabiel energie van krijgt.

Daarnaast zit zoete aardappel vol met vezels, vitaminen (vitamine A, C en B6), mineralen (kalium en mangaan) en antioxidanten. Wij raden het dus wel aan om vaker zoete aardappel te eten! Voedzaam en lekker, wat wil je nog meer?

Vaker geen vlees, zuivel of ei eten?

Download gratis de 10 beste vegan start recepten!

Download gratis

Wil je meer weten over hoe het ook al weer zat met koolhydraten lees dan dit artikel over koolhydraten in een vegan dieet!

Lekker zo die zoete aardappelsoep, maar wat kan ik hier nog meer van maken?

Wij houden wel van een goede soep! Maar zoete aardappel is zo veelzijdig, je kunt het gemakkelijk en snel eten zoals gepoft in de magnetron. Ook kun je er een burger van maken en deze eten als een vleesvervanger, of wat dacht je van taart?! Deze glutenvrije zoete aardappeltaart zal je verrassen!

zoete aardappel soep in witte kommetjes op een plank
Afdrukken

zoete aardappelsoep

Snel te maken, vullend en lekker. Dit soepje houd je prima warm op een koude avond.
Gang Bijgerecht, Hoofdgerecht
Keuken Amerikaans, Amerikaans/Brits, hollands
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 2
calorieën 159kcal

Ingrediënten

  • 200 gram zoete aardappel
  • 100 gram wortelen
  • 50 gram bloemkool
  • 2 el plantaardige olie
  • 1 ui
  • 3 tenen knoflook
  • 1 duim gember
  • 1 vegan bouillon blokje
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • 1/2 tl komijn
  • 1/4 tl cayennepeper
  • 1/4 tl kaneel
  • 2 lente-ui

Instructies

  • Schil de ui, knoflook en gember. Snijd ze fijn en fruit in wat olie in een soeppan.
  • Was de zoete aardappel, wortel en bloemkool en snijd in grove blokken. Voeg toe aan de pan en vul aan met genoeg water, zodat de zoete aardappel en wortel onder het wateroppervlak komen.
  • Voeg de bouillon en kruiden toe. Laat vervolgens 20 minuten zacht koken.
  • Haal de pan van het vuur en blend de inhoud tot een soep. Voeg eventueel extra water toe als het te dik is.
  • Hak de lente-ui fijn en garneer hiermee de soep voor het serveren.

Nutrition

Calories: 159kcal | Carbohydrates: 34g | Protein: 4g | Fat: 2g | Iron: 1mg

Start vandaag nog vegan met deze 10 gratis recepten

Download gratis
10 vegan recepten boek
Download gratis

Start vandaag nog vegan met deze 10 gratis recepten

Categorie: Vegan Recepten Tags: herfst gerechten, makkelijk, snel, soep, winterse gerechten, zoete aardappel

Primaire Sidebar

Zoeken

Download de 10 Beste Start Recepten

10 vegan recepten boek
Gratis Downloaden

Laatste posts

veganisme en onze darmen buik met twee handen

Is veganisme goed of slecht voor onze darmen?

1 maart 2021 By Ymke

zoete aardappel soep in witte kommetjes op een plank

Heerlijke stevige zoete aardappelsoep voor koude avonden

12 december 2020 By Orly Vlot

vegan burrito

Healthy Vegan Burrito recept (altijd lekker en makkelijk om te maken)

29 november 2020 By Orly Vlot

vegan koekjes recept

Het makkelijk en snel Vegan koekjes bakken recept

24 oktober 2020 By Orly Vlot

vegan eiwitten veganistische

Eten Vegans wel genoeg (volledige) eiwitten?

25 oktober 2020 By Orly Vlot

vegan chocolade taart

Easy creamy vegan chocoladetaart

29 oktober 2020 By Orly Vlot

tofu fish & chips

De beste, knapperigste, vegan Fish & Chips maak je zo!

13 september 2020 By Orly Vlot

tofu blok recepten gerechten

Tofu, lekker! 5 bereidingen die je zullen verrassen

28 juli 2020 By Juul

falafel

Falafel recept, een traditioneel vegan oosters gerecht

11 april 2018 By Veerle de Boer

recept om vegetarische spekjes te maken

Snel recept om zelf vegan spekjes te maken

1 mei 2018 By Veerle de Boer

Footer

Happy Vegan Family

Of je nu gevorderd veganist bent, net begint met veganistisch eten of erover denkt om flexi-veganist te worden: Happy Vegan is er voor jou!

Welcome to our family 🙂

Lees meer over:

  • Starten met vegan?
  • Vegan Leven
  • Vegan Recepten
    • Vegan Desserts
    • vegan Diner
    • Vegan Lunch
    • Vegan Ontbijt
    • Vegan Smoothies
    • Vegan Snacks en tussendoortjes

Volg & like ons hier :)

fb-share-icon
fb-share-icon

Copyright © 2021 · Be Happy, Be Vegan, Be a HappyVegan :)

Wil jij Gratis mijn 10 beste vegan start recepten?

ja, natuurlijk...
Nee, liever niet

Wil je mijn 10 beste recepten
om met vegan te beginnen?

Ja, geef mij toegang!
Nee, bedankt
x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

Super! Vul hieronder je naam en e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>
Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>
Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>
Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

GRATIS: 10 Vegan Recepten

GRATIS: 10 Vegan Recepten

Vul je naam en e-mailadres in en ontvang deze beste vegan start recepten . 

Vul je naam en e-mailadres in en ontvang deze beste vegan start recepten .

Stuur mij de 10 recepten (gratis)
x