Doe de olijfolie en de kruiden in een kom en roer goed door.
Snijd de tofoe in dunne reepjes (zoals ook spekreepjes eruit zien).
Voeg de reepjes tofoe toe aan de kruidenolie en roer goed door. Laat dit 10 minuten intrekken, roer om de 3 minuten door zodat de tofoe de kruiden goed opneemt.
Verhit een braadpan. Voeg geen extra olie toe! Dit zit allemaal al in je kommetje met de tofoe spekreepjes.
Als de pan goed heet is, kiep je het kommetje erboven om (kijk uit voor olie spetters op je kleding!).
Bak de spekreepjes op een redelijk hoog vuur in tien minuten lichtbruin en knapperig. Schep regelmatig om.
Leg twee vellen keukenpapier op een bord en verdeel hierover de spekjes. Zo kan de olie uitlekken voor je ze aan je gerecht toevoegt.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Recept voor knapperige, veganistische spekreepjes
Hoeveelheid per portie
Calories 116Calories from Fat 63
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Fat 7g11%
Sodium 5mg0%
Carbohydrates 3g1%
Fiber 1g4%
Protein 9g18%
Vitamin A 75IU2%
Vitamin C 1mg1%
Calcium 163mg16%
Iron 3.7mg21%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Met dit recept maak je zelf je vleesvervangers: lekkere vegan spekjes!
Een vegan alternatief voor spekjes
In het schap met vleesvervangers ben je ze misschien wel tegengekomen: vegetarische spekjes. Misschien heb jij ze zelf al weleens geprobeerd.
Van de smaak van deze kant-en-klare vegetarische spekreepjes worden wij van Happy Vegan niet erg blij. Daarnaast als je dan tussen de ingrediënten kijkt, zit er van alles in wat er volgens mij niet in hoeft. Vegan eten doe ik ook voor mijn gezondheid, dan help ik mezelf natuurlijk niet door allerlei toevoegingen onnodig te eten!
Dat zette ons aan het denken. Waarom zouden we niet zelf een veganistisch alternatief voor spekjes kunnen maken?
Met tofuals basis ingrediënt was het eigenlijk meteen raak. Door de tofu in dunne reepjes te snijden en te bakken in olijfolie, werden de vegetarische spekreepjes lekker knapperig!
Om de spekjes een rokerige smaak te geven, gebruikten we een kant en klare ‘Hot&Spice BBQ’ kruidenmix. Je kunt natuurlijk ook zelf aan de slag met het mixen van verschillende kruiden.
Smaken die je niet wilt missen zijn: knoflook, ui en gerookte (smoked) paprika. Wij vinden zelf de chipolatakruiden en chili vlokken een echte aanrader. Voor extra smokiness probeer liquid smoke eens!
Doe de olijfolie en de kruiden in een kom en roer goed door.
Snijd de tofoe in dunne reepjes (zoals ook spekreepjes eruit zien).
Voeg de reepjes tofoe toe aan de kruidenolie en roer goed door. Laat dit 10 minuten intrekken, roer om de 3 minuten door zodat de tofoe de kruiden goed opneemt.
Verhit een braadpan. Voeg geen extra olie toe! Dit zit allemaal al in je kommetje met de tofoe spekreepjes.
Als de pan goed heet is, kiep je het kommetje erboven om (kijk uit voor olie spetters op je kleding!).
Bak de spekreepjes op een redelijk hoog vuur in tien minuten lichtbruin en knapperig. Schep regelmatig om.
Leg twee vellen keukenpapier op een bord en verdeel hierover de spekjes. Zo kan de olie uitlekken voor je ze aan je gerecht toevoegt.
Ik maak me zorgen. Om de natuur waarin jij leeft, maar ook om jou. Wist je dat veel gezondheidsklachten te voorkomen zijn door over te stappen op een plantaardig dieet? Bovendien, de wereld om ons heen veranderd en daar kunnen wij samen iets aan doen. Of jij nu vleesloze dag invoert, flex-vegan wordt of er helemaal voor gaat: alle kleine beetjes helpen. Ik help je graag een beetje bewuster te leven. Graag gedaan :)
Deel dit bericht
Rate dit recept
Bedankt voor je rating!
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.
3g
Voeg toe aan verzameling
41g
Voeg toe aan verzameling
83g
Voeg toe aan verzameling
108g
Voeg toe aan verzameling
19g
Voeg toe aan verzameling
7g
Voeg toe aan verzameling
6g
Voeg toe aan verzameling
3g
Voeg toe aan verzameling
28g
Voeg toe aan verzameling
28g
Voeg toe aan verzameling
Rate dit recept
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.