WIL JE MIJN 10 BESTE VEGAN BEGINNER RECEPTEN?
Amerikaans Vegan shortening recept, erg handig!
- Vegan Desserts
-
10
Ingrediënten
- 150 gram kokosolie geraffineerd, je wilt geen smaak in je shortening
- 50 gram zonnebloemolie
Instructies
- We willen beide oliën op kamertemperatuur hebben. Ze zijn het beste te mixen als ze warmer zijn. Maar het is belangrijk dat ze sneller afkoelen en stollen dan dat ze kunnen scheiden. Dus we willen niet te warm, en dus vloeibaar.
- Meng de twee oliën in een blender, keukenmachine of met een staafmixer voor ongeveer 1 minuut.
- Giet de substantie in een vorm. je kunt gewoon een plastic bakje gebruiken, en het eindresultaat snijden wanneer nodig. Je kunt ook een vorm voor ijsblokjes gebruiken zodat je gemakkelijk kant en klare porties hebt!
- Vries de shortening in, zodat het zo snel mogelijk stolt. Na een uur zou het bruikbaar moeten zijn. in een afgesloten bakje kun je het tot 3 maanden bewaren in de koelkast. in de vriezer tot 2 jaar.
Shortening?!!?
De eerste keer dat ik dit tegen kwam vroeg ik me af wat dit eigenlijk was. Ik heb het jaren lang proberen te vervangen, wat best prima kan. We komen het regelmatig tegen in Amerikaanse recepten, vaak bij koekjes, of zoete gebakjes. Maar wat is Shortening eigenlijk?
Het is in principe een vet dat hard is op kamertemperatuur, maar geen boter! Je bedoelt margarine? Ja een soort van maar niet echt. Het grote verschil is dat het 100% vet is en dus geen vocht bevat, zoals margarine dat wel heeft. We gaan het niet te technisch maken en uitleggen hoe dit chemisch werkt, maar het komt erop neer dat shortening door deze unieke eigenschappen zich beter hecht aan suikers. Suikers die we gebruiken in lekkere zoete gebakjes!
Shortening is echter in Nederland niet gemakkelijk verkrijgbaar, sommige winkels verkopen het wel, maar het is zeker niet overal verkrijgbaar. Daarnaast is niet alle shortening vegan, want er wordt nogal eens melk aan toegevoegd.
Ons recept is echter gemakkelijk zelf te maken, met ingrediënten die je overal goedkoop kunt krijgen, en dat je ook nog eens lang kunt bewaren. Het is zo’n typisch product dat jouw baksels net wat beter maken en net dat kleine verschil maken!
Wij hebben hier ook een goed plantaardig boter recept!
Shortening gebruiken voor taarten check onze top 12!
Dit shortening recept is echt perfect, ben je opzoek naar heerlijke taart recepten dan moet je op deze pagina zijn! Hier hebben we onze top 8 taart recepten op een rij gezet en wij denken dat we jou daar wel blij mee kunnen maken. Heb jij een lekkere taart gebakken, vergeet niet een foto te posten en ons erin te taggen op Facebook!
Rate dit recept
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.