Vegan roerei, eindelijk een veganistisch eigerecht
Eindelijk een ei-gerecht die echt naar ei proeft! Probeer dit Vegan roerei gerecht nu. Niet te veel ingredienten, niet te moeilijk om te maken. Wat wel aan te raden is om Kala Namak (zwavelzout) te gebruiken. Een wat ongebruikelijk ingredient, maar het geeft dat typische ei smaakje (zwavel) aan het gerecht!
1/2tlKala Namak ZoutOf anders gewoon zout ( VOEG VOORZICHTIG TOE! proef goed, zodat het niet te zout wordt.)
1tlKurkuma
Optioneel
1/2Ui
1/2Paprika
1elSojasaus
2tlEdel-gist
Instructies
Druk het vocht uit de tofu
Snijd de tofu in blokjes en vervolgens scramble het met een vork
Verhit de pan met olie of margarine, en fruit de ui, paprika en tofu
Doe het zout, kurkuma, knoflook en eventueel de sojasaus erbij, blijf roeren en bak het goed door. Voeg eventueel meer olie of margarine toe.Voeg op het laatst nog snel wat edelgist toe terwijl je het doorroert en van het vuur af haalt.
Doe het op wat toast, een wrap, of recht uit een bakkie! Smakelijk
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Vegan roerei
Hoeveelheid per portie
Calories 326Calories from Fat 189
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Fat 21g32%
Carbohydrates 16g5%
Protein 26g52%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Nu ik vegan eet kan ik vast nooit meer roerei eten.
Vegan roerei, eindelijk een veganistisch eigerecht!
Ik dacht dat ik als vegan nooit meer kon genieten van een ontbijtje met roerei, heerlijke manier om in de ochtend wat eiwit binnen te krijgen, misschien een beetje groente er door heen, zonder dat het veel tijd kost. Echt een éénpan maaltijd! En dan kan het ook nog Vegan!
KALA NAMAK ZOUT ?!?!
Oké als je hier aan kan komen, koop het, het is de moeite waard, en maakt dit gerecht echt overtuigend!
Wat is Kala Namak zout? Het is Indiaas vulkanisch zout met een hoger gehalte aan zwavel, klinkt vies, maar geeft het dat typische ei smaakje. Te koop bij Pit Pit !
Een happy vegan hoeft niets te missen, dit vegan roerei maakt je zeker happy!
Maar in ei zitten toch veel meer eiwitten dan in tofu?
Nou dat valt wel mee! Kijk zelf maar naar, in 100 gram ei zit namelijk zo’n 12,5 gram eiwit! En in 100 gram tofu zit ook 12 gram eiwit in! Alleen in ei zitten ook veel meer vetten 11% van de ADH, en heeft een hogere PRAL waarde, dat is de zuurbelasting op je lichaam (+9,1!). Zo is uiteindelijk tofu toch een betere optie dan ei!
Eindelijk een ei-gerecht die echt naar ei proeft! Probeer dit Vegan roerei gerecht nu. Niet te veel ingredienten, niet te moeilijk om te maken. Wat wel aan te raden is om Kala Namak (zwavelzout) te gebruiken. Een wat ongebruikelijk ingredient, maar het geeft dat typische ei smaakje (zwavel) aan het gerecht!
Gang
Breakfast, lunch, vegan
Keuken
Amerikaans, Amerikaans/Brits, hollands
Trefwoord
ei, kala namak, roerei, vegan, zwavelzout
Voorbereidingstijd5minuten
Bereidingstijd10minuten
Totale tijd15minuten
Porties2
calorieën326kcal
Ingrediënten
250gramTofuDruk stevig het vocht eruit
2elOlie of margarine
1/2tlKala Namak ZoutOf anders gewoon zout ( VOEG VOORZICHTIG TOE! proef goed, zodat het niet te zout wordt.)
1tlKurkuma
Optioneel
1/2Ui
1/2Paprika
1elSojasaus
2tlEdel-gist
Instructies
Druk het vocht uit de tofu
Snijd de tofu in blokjes en vervolgens scramble het met een vork
Verhit de pan met olie of margarine, en fruit de ui, paprika en tofu
Doe het zout, kurkuma, knoflook en eventueel de sojasaus erbij, blijf roeren en bak het goed door. Voeg eventueel meer olie of margarine toe.
Voeg op het laatst nog snel wat edelgist toe terwijl je het doorroert en van het vuur af haalt.
Doe het op wat toast, een wrap, of recht uit een bakkie! Smakelijk
Prima voor als ie toch eens iets van een eitje wil! En ik vind het helemaal niet te zout maar ik heb misschien kleinere theelepeltjes? En over smaak valt te twisten. Ik ben er in ieder geval blij mee!
Ik eet zelf inderdaad niet zo heel zout, dus ik ben snel nogal zuinig.
En de smaak van kala namak kan nogal heftig zijn voor mensen; je kunt altijd meer toevoegen, maar niet meer minder 😉
16g
Voeg toe aan verzameling
6g
Voeg toe aan verzameling
552g
Voeg toe aan verzameling
Rate dit recept
Erg zout
De helft zwart zout is lekkerder en goedkoper
Prima voor als ie toch eens iets van een eitje wil! En ik vind het helemaal niet te zout maar ik heb misschien kleinere theelepeltjes? En over smaak valt te twisten. Ik ben er in ieder geval blij mee!
Ik eet zelf inderdaad niet zo heel zout, dus ik ben snel nogal zuinig.
En de smaak van kala namak kan nogal heftig zijn voor mensen; je kunt altijd meer toevoegen, maar niet meer minder 😉
Bekijk ook: http://www.vakervegan.nu