• Door naar de hoofd inhoud
  • Skip to secondary menu
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Happy Vegan

Het programma voor een Happy Vegan leven

  • Home
  • Recepten
    • Vegan Ontbijt
    • Vegan Lunch
    • vegan Diner
    • Vegan Snacks en tussendoortjes
    • Vegan Smoothies
    • Vegan Desserts
  • Artikelen
  • Starten met vegan?
    • Wat is vegan
    • Waarom Vegan
    • Hoe word ik Vegan
  • Shop
  • Over Happy Vegan
Je bent hier: Home / Vegan Recepten / Vegan Nachos maken met gehakt, queso, tomatensalsa en guacamole

Vegan Nachos maken met gehakt, queso, tomatensalsa en guacamole

7 september 2020 by Orly Vlot

Of je nou een feestje hebt gepland of gewoon een avondje goed bankhangen, een stevige portie nachos gaat er wel in. Wij leren je vegan nachos maken uit de oven met alles erop en eraan!

Zijn nachos wel een goed idee, klinkt als een vette hap?

Nachos worden gefrituurd en bevatten hierdoor relatief veel vet (net als alle chips natuurlijk). Daarnaast zijn ze arm aan vezels, vitaminen en mineralen. Dat is dus niet zo gezond…

Alles wat we erbij doen maakt dat allemaal wel weer een stuk beter! Voel jij je niet schuldig door het eten van een zak chips? Dan hoef je je zeker niet schuldig te voelen vanwege deze loaded vegan nachos!

Vaker geen vlees, zuivel of ei eten?

Download gratis de 10 beste vegan start recepten!

Download gratis

Door deze nachos te maken, eet je namelijk ook zelfgemaakt guacamole vol: avocado’s (met gezonde vetten), tomatensalsa (hier zijn je vitamientjes), vegan quoso (dit gaat de goede kant op) en vegan gehakt met bruine bonen (mineralen, eiwitten, wat wil je nog meer). Deze snack maakt je blij tijdens het snacken, maar ook de dag erna!

Vind jij het leuk om zelf nachos te maken?

Zelf maken is altijd beter, of het nou nachos zijn of deze heerlijke vegan uienringen of supergave hamburger recepten! Als je zelf iets maakt zit er liefde in en dat is altijd beter 😉

loaded vegan nacho's
Afdrukken

Loaded vegan nacho’s

Een goede lading Nacho's! Dit gerecht is echt een topper voor een avondje bankhangen of voor als je gezellig bezoek hebt.
Gang Bijgerecht, Snack
Keuken Mexicaanse keuken, Mexican
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 4
calorieën 517kcal

Ingrediënten

  • 400 gram nacho chips naturel
  • 100 gram bruine bonen
  • 40 gram koriander
  • 1 jalapeno

Bekijk onze andere recepten!

  • 100 gram guacamole
  • 100 gram tomatensalsa
  • 100 gram vegan queso
  • 100 gram vegan gehakt

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Leg de chips in een ovenschaal.
  • Bedek de chips met de bruine bonen en het vegan gehakt. Bak alles circa 10 minuten in de oven.
  • Doe er tomatensalsa, queso en guacamole bovenop. Garneer met jalapeno en koriander.

Nutrition

Calories: 517kcal | Carbohydrates: 70g | Protein: 9g | Fat: 24g | Iron: 3mg
tomaten salsa
Afdrukken

Super makkelijke tomatensalsa

Tomatensalse is zo heerlijk en simpel! Makkelijk om een gerecht even snel mee te upgraden naar nog lekkerder!
Gang Bijgerecht, dip
Keuken Mexicaanse keuken, Mexican
Voorbereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten
Porties 2
calorieën 159kcal

Ingrediënten

  • 4 tomaten
  • 1 rode ui
  • 40 gram koriander vers
  • 1 jalapeno
  • 2 tenen knoflook
  • 1/2 limoen
  • 1 tl zout

Instructies

  • Snijd de tomaten in kleine blokjes.
  • Schil en snijd de ui in kleine blokjes.
  • Hak de koriander en knoflook fijn.
  • Maak de jalapeno schoon en hak fijn.
  • Pers de limoen.
  • Meng alles door elkaar.

Nutrition

Calories: 159kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 7g | Fat: 1g | Iron: 2mg
guacamole met een twist
Afdrukken

Guacamole met een twist

Een groene avocadodip met traditionele Mexicaanse kruiden én… een paar extraatjes 🙂 
Gang Bijgerecht, dip
Keuken Mexicaanse keuken
Voorbereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten
Porties 2 personen
calorieën 173kcal
Cost 5

Ingrediënten

  • 2 avocado
  • 0.5 paprika rood
  • 1 tomaat
  • 1 el verse koriander
  • 0.5 rode ui
  • 0.5 teentje knoflook
  • 0.25 limoen sap van

Instructies

  • Snipper de ui en snijd de knoflook en koriander fijn.
  • Was de paprika en tomaat, verwijder het vruchtvlees en snijd de paprika en tomaat in kleine blokjes.
  • Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in het bakje waarin je de guacamole wil gaan opdienen.
  • Prak de avocado met een vork tot mousse.
  • Voeg het limoensap toe. Roer even door en voeg dan de andere ingrediënten toe. Even mixen en klaar!

Nutrition

Calories: 173kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 2g | Iron: 0.6mg
queso kaas saus vegan
Afdrukken

Vegan queso

Zelf queso maken kan eigenlijk best makkelijk. Wij maken het van aubergine en vegan natuurlijk!
Gang Bijgerecht
Keuken American, Amerikaans, Mexicaanse keuken, Mexican
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties 4
calorieën 58kcal
Cost 2

Ingrediënten

  • 1 aubergine
  • 3 el olijfolie
  • 1 tl zout
  • 400 ml plantaardige melk
  • 3 el edelgist
  • 2 tenen knoflook
  • 1 tl komijn
  • 1 tl gerookte paprikapoeder
  • 1 tl chilipoeder
  • 2 tl maizena
  • 1/2 jalapeno optioneel

Instructies

  • Snijd de aubergine in plakken van 1,5 cm. Bedek beide zijdes met zout (om het vocht eruit te trekken). Laat 15 minuten liggen en wrijf daarna met een stuk keukenpapier het zout en vocht eraf.
  • Zet de oven op een hoge braadstand. Leg de aubergineplakken op een ingeolied ovenrek bovenaan in de oven. Laat beide zijdes 4 á 5 minuten garen. Niet aan laten branden, maar de aubergines moeten wel goed zacht zijn. Als je ze eruit haalt, wikkel je ze losjes in aluminium folie om te laten stomen. Laat ze 1 á 2 minuten liggen. Daarna haal je het velletje eraf wat nu heel gemakkelijk gaat.
  • Blend de aubergine met plantaardige melk (amandel), komijn, chili, knoflook, paprika, maïzena, en eventueel 3/4 jalapeno tot een zachte puree. Je kan met de verhouding tussen maïzena en melk spelen om de gewenste dikte te bereiken. Ook kan je naar eigen smaak meer of minder kruiden toevoegen.
  • Warm het mengsel op in een steelpannetje en laat 5 minuten pruttelen totdat het dik genoeg is (hoe langer je hem op een warmtebron houd, hoe dikker hij wordt).
  • Garneer met een beetje paprikapoeder en eventueel nog een beetje fijn gehakte jalapeno.

Nutrition

Calories: 58kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 2g | Fat: 2g | Iron: 1mg
vegetarisch gehakt recept
Afdrukken

Recept voor veganistisch gehakt met champignons

Deze vleesvervanger van groenten is verantwoord, gezond en ook nog eens super lekker! Gebruik hem bijvoorbeeld in een pasta of rijstgerecht, of kijk naar ons recept voor witlofschuitjes met veganistisch gehakt. Smullen!
Gang Bijgerecht, Diner, Hoofdgerecht, Main Course, Side Dish
Keuken Amerikaans, Amerikaans/Brits, Franse keuken, hollands, Nederlands
Voorbereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties 1 portie
calorieën 96kcal
Auteur Happy Vegan
Cost 2

Ingrediënten

  • 65 gram kastanje champignons ongeveer 4 champignons
  • 20 gram paprika rood
  • 25 gram ui ongeveer een kwart ui
  • 1 gram knoflook ongeveer een kwart teentje knoflook
  • 2 tl BBQ kruidenmix
  • 1 el olijfolie extra virgine

Instructies

  • Snijd de paprika in kleine stukjes en hak de champignons fijn.
  • Snijd de ui en knoflook fijn (of pers de knoflook).
  • Voeg een scheutje olijfolie toe aan een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook kort tot deze goudgeel zijn.
  • Doe de paprika in de pan en bak kort mee op hoog vuur.
  • Voeg de champignons toe samen met 2 tl BBQ kruidenmix. Mix de ingrediënten in de pan en bak op hoog vuur tot de champignons goudbruin zijn.
    TIP: gebruik je champignongehakt voor pasta Bolognese of in een rijst gerecht.

Nutrition

Calories: 96kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 4g | Fat: 3g | Iron: 5.2mg

Start vandaag nog vegan met deze 10 gratis recepten

Download gratis
10 vegan recepten boek
Download gratis

Start vandaag nog vegan met deze 10 gratis recepten

Categorie: Vegan Recepten, Vegan Snacks en tussendoortjes Tags: fastfood, junkfood, loaded, snacks

Primaire Sidebar

Zoeken

Download de 10 Beste Start Recepten

10 vegan recepten boek
Gratis Downloaden

Laatste posts

The Games Changers, tekst met gespierd persoon met gewichten

Een Krachtige Docu: Na The Games Changers, Denk Je Anders Over de impact van Vlees!

20 april 2021 By Ymke

Seaspiracy blauwe golven en witte letters

Seaspiracy: De Belangrijkste Documentaire die in 2021 Moet Hebben Gezien!”

13 april 2021 By Orly Vlot

Turkse Vegan Borek in schaal met bestek

Een exotische Turkse Vegan Börek!

9 maart 2021 By Ymke

Shepherds pie

Shepherds pie recept! Een Vegan Shepherdess

3 april 2021 By Ymke

Citroen Scones op wit bord met vork

Frisse Citroen Scones voor het Paasontbijt

3 april 2021 By Ymke

frambozen panna cotta op bord met lepel

Vegan en Glutenvrije Frambozen Panna Cotta

20 maart 2021 By Ymke

b12 vitaminen

Vitamine B12 tekort? Hoe gaat een Happy Vegan hiermee om?

20 mei 2018 By Veerle de Boer

veganisme en onze darmen buik met twee handen

Is veganisme goed of slecht voor onze darmen?

1 maart 2021 By Ymke

zoete aardappel soep in witte kommetjes op een plank

Heerlijke stevige zoete aardappelsoep voor koude avonden

12 december 2020 By Orly Vlot

vegan burrito

Healthy Vegan Burrito recept (altijd lekker en makkelijk om te maken)

29 november 2020 By Orly Vlot

Footer

Happy Vegan Family

Of je nu gevorderd veganist bent, net begint met veganistisch eten of erover denkt om flexi-veganist te worden: Happy Vegan is er voor jou!

Welcome to our family 🙂

Lees meer over:

  • Starten met vegan?
  • Vegan Leven
  • Vegan Recepten
    • Vegan Desserts
    • vegan Diner
    • Vegan Lunch
    • Vegan Ontbijt
    • Vegan Smoothies
    • Vegan Snacks en tussendoortjes

Volg & like ons hier :)

fb-share-icon
fb-share-icon

Copyright © 2021 · Be Happy, Be Vegan, Be a HappyVegan :)

Wil jij Gratis mijn 10 beste vegan start recepten?

ja, natuurlijk...
Nee, liever niet

Wil je mijn 10 beste recepten
om met vegan te beginnen?

Ja, geef mij toegang!
Nee, bedankt
x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

Super! Vul hieronder je naam en e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>
Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>
Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>
Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

GRATIS: 10 Vegan Recepten

GRATIS: 10 Vegan Recepten

Vul je naam en e-mailadres in en ontvang deze beste vegan start recepten . 

Vul je naam en e-mailadres in en ontvang deze beste vegan start recepten .

Stuur mij de 10 recepten (gratis)
x