Home Vegan recepten Vegan Snacks Vegan Nachos maken met gehakt, queso, tomatensalsa en guacamole

Vegan Nachos maken met gehakt, queso, tomatensalsa en guacamole

Tomatensalse is zo heerlijk en simpel! Makkelijk om een gerecht even snel mee te upgraden naar nog lekkerder!
  • Vegan Snacks
  • 2
  • 36g koolhydraten
loaded vegan nacho's 36g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 4 tomaten
  • 1 rode ui
  • 40 gram koriander vers
  • 1 jalapeno
  • 2 tenen knoflook
  • 1/2 limoen
  • 1 tl zout

Instructies

  • Snijd de tomaten in kleine blokjes.
  • Schil en snijd de ui in kleine blokjes.
  • Hak de koriander en knoflook fijn.
  • Maak de jalapeno schoon en hak fijn.
  • Pers de limoen.
  • Meng alles door elkaar.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Super makkelijke tomatensalsa
Hoeveelheid per portie
Calories 159 Calories from Fat 9
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Fat 1g2%
Saturated Fat 1g6%
Sodium 436mg19%
Potassium 1535mg44%
Carbohydrates 36g12%
Fiber 10g42%
Sugar 19g21%
Protein 7g14%
Vitamin A 6948IU139%
Vitamin C 113mg137%
Calcium 112mg11%
Iron 2mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Of je nou een feestje hebt gepland of gewoon een avondje goed bankhangen, een stevige portie nachos gaat er wel in. Wij leren je vegan nachos maken uit de oven met alles erop en eraan!

Zijn nachos wel een goed idee, klinkt als een vette hap?

Nachos worden gefrituurd en bevatten hierdoor relatief veel vet (net als alle chips natuurlijk). Daarnaast zijn ze arm aan vezels, vitaminen en mineralen. Dat is dus niet zo gezond…

Alles wat we erbij doen maakt dat allemaal wel weer een stuk beter! Voel jij je niet schuldig door het eten van een zak chips? Dan hoef je je zeker niet schuldig te voelen vanwege deze loaded vegan nachos!

Door deze nachos te maken, eet je namelijk ook zelfgemaakt guacamole vol: avocado’s (met gezonde vetten), tomatensalsa (hier zijn je vitamientjes), vegan quoso (dit gaat de goede kant op) en vegan gehakt met bruine bonen (mineralen, eiwitten, wat wil je nog meer). Deze snack maakt je blij tijdens het snacken, maar ook de dag erna!

Vind jij het leuk om zelf nachos te maken?

Zelf maken is altijd beter, of het nou nachos zijn of deze heerlijke vegan uienringen of supergave hamburger recepten! Als je zelf iets maakt zit er liefde in en dat is altijd beter 😉

 

0 van 0 stemmen
Afdrukken

Loaded vegan nacho's

Een goede lading Nacho's! Dit gerecht is echt een topper voor een avondje bankhangen of voor als je gezellig bezoek hebt.

Gang Bijgerecht, Snack
Keuken Mexicaanse keuken, Mexican
Trefwoord guacamole, loaded, nacho, nacho's, salsa
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 4
calorieën 517 kcal

Ingrediënten

  • 400 gram nacho chips naturel
  • 100 gram bruine bonen
  • 40 gram koriander
  • 1 jalapeno

Bekijk onze andere recepten!

  • 100 gram guacamole
  • 100 gram tomatensalsa
  • 100 gram vegan queso
  • 100 gram vegan gehakt

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

  2. Leg de chips in een ovenschaal.

  3. Bedek de chips met de bruine bonen en het vegan gehakt. Bak alles circa 10 minuten in de oven.

  4. Doe er tomatensalsa, queso en guacamole bovenop. Garneer met jalapeno en koriander.

2.75 van 4 stemmen
Afdrukken

Super makkelijke tomatensalsa

Tomatensalse is zo heerlijk en simpel! Makkelijk om een gerecht even snel mee te upgraden naar nog lekkerder!

Gang Bijgerecht, dip
Keuken Mexicaanse keuken, Mexican
Trefwoord dip, salsa
Voorbereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten
Porties 2
calorieën 159 kcal

Ingrediënten

  • 4 tomaten
  • 1 rode ui
  • 40 gram koriander vers
  • 1 jalapeno
  • 2 tenen knoflook
  • 1/2 limoen
  • 1 tl zout

Instructies

  1. Snijd de tomaten in kleine blokjes.

  2. Schil en snijd de ui in kleine blokjes.

  3. Hak de koriander en knoflook fijn.

  4. Maak de jalapeno schoon en hak fijn.

  5. Pers de limoen.

  6. Meng alles door elkaar.

0 van 0 stemmen
Afdrukken

Guacamole met een twist

Een groene avocadodip met traditionele Mexicaanse kruiden én… een paar extraatjes 🙂 

Gang Bijgerecht, dip
Keuken Mexicaanse keuken
Trefwoord avocado, guacamole
Voorbereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten
Porties 2 personen
calorieën 173 kcal

Ingrediënten

  • 2 avocado
  • 0.5 paprika rood
  • 1 tomaat
  • 1 el verse koriander
  • 0.5 rode ui
  • 0.5 teentje knoflook
  • 0.25 limoen sap van

Instructies

  1. Snipper de ui en snijd de knoflook en koriander fijn.

  2. Was de paprika en tomaat, verwijder het vruchtvlees en snijd de paprika en tomaat in kleine blokjes.

  3. Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in het bakje waarin je de guacamole wil gaan opdienen.

  4. Prak de avocado met een vork tot mousse.

  5. Voeg het limoensap toe. Roer even door en voeg dan de andere ingrediënten toe. Even mixen en klaar!

0 van 0 stemmen
Afdrukken

Vegan queso

Zelf queso maken kan eigenlijk best makkelijk. Wij maken het van aubergine en vegan natuurlijk!

Gang Bijgerecht
Keuken American, Amerikaans, Mexicaanse keuken, Mexican
Trefwoord aubergine, kaas, queso, vegan kaas
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties 4
calorieën 58 kcal

Ingrediënten

  • 1 aubergine
  • 3 el olijfolie
  • 1 tl zout
  • 400 ml plantaardige melk
  • 3 el edelgist
  • 2 tenen knoflook
  • 1 tl komijn
  • 1 tl gerookte paprikapoeder
  • 1 tl chilipoeder
  • 2 tl maizena
  • 1/2 jalapeno optioneel

Instructies

  1. Snijd de aubergine in plakken van 1,5 cm. Bedek beide zijdes met zout (om het vocht eruit te trekken). Laat 15 minuten liggen en wrijf daarna met een stuk keukenpapier het zout en vocht eraf.

  2. Zet de oven op een hoge braadstand. Leg de aubergineplakken op een ingeolied ovenrek bovenaan in de oven. Laat beide zijdes 4 á 5 minuten garen. Niet aan laten branden, maar de aubergines moeten wel goed zacht zijn. Als je ze eruit haalt, wikkel je ze losjes in aluminium folie om te laten stomen. Laat ze 1 á 2 minuten liggen. Daarna haal je het velletje eraf wat nu heel gemakkelijk gaat.

  3. Blend de aubergine met plantaardige melk (amandel), komijn, chili, knoflook, paprika, maïzena, en eventueel 3/4 jalapeno tot een zachte puree. Je kan met de verhouding tussen maïzena en melk spelen om de gewenste dikte te bereiken. Ook kan je naar eigen smaak meer of minder kruiden toevoegen.

  4. Warm het mengsel op in een steelpannetje en laat 5 minuten pruttelen totdat het dik genoeg is (hoe langer je hem op een warmtebron houd, hoe dikker hij wordt).

  5. Garneer met een beetje paprikapoeder en eventueel nog een beetje fijn gehakte jalapeno.

4.5 van 4 stemmen
Afdrukken

Recept voor veganistisch gehakt met champignons

Deze vleesvervanger van groenten is verantwoord, gezond en ook nog eens super lekker! Gebruik hem bijvoorbeeld in een pasta of rijstgerecht, of kijk naar ons recept voor witlofschuitjes met veganistisch gehakt. Smullen!

Gang Bijgerecht, Diner, Hoofdgerecht, Main Course, Side Dish
Keuken Amerikaans, Amerikaans/Brits, Franse keuken, hollands, Nederlands
Trefwoord champignons, vegan gehakt, veganistisch gehakt
Voorbereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties 1 portie
calorieën 96 kcal
Auteur Happy Vegan

Ingrediënten

  • 65 gram kastanje champignons ongeveer 4 champignons
  • 20 gram paprika rood
  • 25 gram ui ongeveer een kwart ui
  • 1 gram knoflook ongeveer een kwart teentje knoflook
  • 2 tl BBQ kruidenmix
  • 1 el olijfolie extra virgine

Instructies

  1. Snijd de paprika in kleine stukjes en hak de champignons fijn.

  2. Snijd de ui en knoflook fijn (of pers de knoflook).

  3. Voeg een scheutje olijfolie toe aan een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook kort tot deze goudgeel zijn.

  4. Doe de paprika in de pan en bak kort mee op hoog vuur.

  5. Voeg de champignons toe samen met 2 tl BBQ kruidenmix. Mix de ingrediënten in de pan en bak op hoog vuur tot de champignons goudbruin zijn.

    TIP: gebruik je champignongehakt voor pasta Bolognese of in een rijst gerecht.

 

Orly Vlot

Hoi, Orly hier, Sinds 2013 Vegan, vader en coach: Tijd om je te inspireren! Lees je met me mee op mijn website: www.vakervegan.nu

Compleet Vegan Programma met 90 Recepten & boordevol Inspiratie

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een reactie

Deze recepten zijn ook erg lekker!
Link
Vegan uienring 184g Voeg toe aan verzameling
Gemakkelijk zelf vegan uienringen maken!

Van deze vegan uienringen zal iedereen genieten! Knapperig, stevig, zacht van binnen, perfect voor bij jouw vegan junkfood maaltijd!

0
Link
witlof in gevulde schuitjes met vegetarisch gehakt. Dat zijn nog eens lekkere wraps van witlof! 3g Voeg toe aan verzameling
Witlof wraps met veganistisch gehakt

Witlof bevat weinig calorieën, zit boordevol goede mineralen en bevordert een goede spijsvertering. Hoe je de groente bereid? Probeer nu!

0
Link
50g Voeg toe aan verzameling
Het beste Vegan Bananenmilkshake recept (super easy)

Deze vegan bananenmilkshake kun je supermakkelijk zelf maken! Je hebt in een handomdraai een heerlijk basisrecept voor jouw vegan milkshakes!

4
Link
recept voor snelle artisjok snacks van happy vegan (2) 13g Voeg toe aan verzameling
Fantastische Artisjok snacks! Makkelijk, gezond genieten…

Artisjok is een supergroente boordevol vitaminen, mineralen en antioxidanten. Het enige nadeel is dat we ze niet vaak genoeg eten!

0
Link
tofu fish & chips 28g Voeg toe aan verzameling
De beste, knapperigste, vegan Fish & Chips maak je zo!

Vegan fish & chips maken is eigenlijk niet zo moeilijk, wij doen het met tofu en nori, met heerlijke tartaar saus erbij!

5
Link
vegan doner kebab 17g Voeg toe aan verzameling
Broodje vegan kebab met alles erop en eraan

Dit recept voor vegan kebab is echt heerlijk! Je kunt natuurlijk heel goed vegan eten zonder vleesvervangers, maar deze kebab is wel héél erg lekker!

7