2preisnijd in halve maantjes, alleen het witte en lichtgroene
1/2tlpeper
3tenenknoflook
2elverse thijm
30grambroodkruim
60mlvegan bouillion
1elcitroensap
Voor het brood
3tenenknoflook
140gramPinto bonen
360mlvegan bouillion
3elsojasaus
2elolijfolie
300gramtarwegluten
30gramedelgist
1tlvenkelzaadmalen, of fijnhakken
1tlzoete paprika poeder
1tlThijm
1tlSaliegedroogd
Instructies
Vulling
Verhit een grote pan om middel vuur. Fruit de champignons en prei totdat ze zacht zijn. Ongeveer 10 minuten, roer zachtjes door.
Doe de broodkruim erdoor heen, goed roeren, en bak de broodkruim krokant en echt een paar tinten donkerder.
Doe de bouillon en citroensap erbij, zodat het weer vochtig is. , als het nog steeds droog lijkt druppel er wat extra olijfolie bij.
Het brood
Zet de oven op 180 graden. Blend de knoflook, bonen, bouillon, olijfolie en sojasaus, tot een puree. Het moet grotendeels glad zijn, maar mag nog licht grof zijn.
In een grote kom meng je de tarwegluten, edelgist en kruiden. Meng de bonenpuree door de drogendelen heel. Kneed tot een stevige bal deeg.
Rol het deeg tot een rechthoek van ongeveer 30cm bij 25 cm
Nu gaan we de vulling op de onderste 1/3 deel van het deeg leggen. Laat aan beide zijkanten ongeveer 5 cm over. En zorg dat de vulling compact is.
Nu gaan we hem oprollen, vanaf de onderkant rollen we hem strak op (voor de mensen die vroeger hebben gerookt, net als een sjekkie). Dan wrijf je het deeg aan de boven rand dicht en de zijkanten knijp je ook bij elkaar. Het hoeft niet perfect te zijn, de rest bakken we wel dicht.
We hebben twee vellen aluminiumfolie nodig (á 45 cm ) leg zo voor je uit neer en laat ze ongeveer 15cm overlappen. Hier rollen we het deeg ook weer in, en we vouwen de zijkanten wederom dicht.
Bak voor ongeveer een uur (je kunt soms met een tang in de rol knijpen en voelen hoe hard het geheel is, het mag een stevig geheel zijn) je kunt het soms wel doorbakken tot 90 minuten!
Haal uit de oven en laat afkoelen. Je kunt hem uitpakken en in plakken snijden en serveren!
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Vegan Meatloaf
Hoeveelheid per portie
Calories 611Calories from Fat 180
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Fat 20g31%
Saturated Fat 1g6%
Sodium 11990mg521%
Potassium 775mg22%
Carbohydrates 60g20%
Fiber 9g38%
Sugar 7g8%
Protein 50g100%
Vitamin A 592IU12%
Vitamin C 6mg7%
Calcium 114mg11%
Iron 5mg28%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Dit is een van de meest verassende recepten die je achter de hand moet hebben, perfect voor als je familie of vrienden over de vloer hebt die je eens goed wilt inpakken en verassen. Deze Vegan meatloaf gebruikt Seitan, pinto bonen en Shiitake paddenstoelen voor heerlijke structuren en umami smaken te creëren. Echt een eiwit bom!
Heb je uren staan ploeteren in de keuken, zet je je gehaktbrood op tafel is het binnen een kwartier op! Super fijn dat iedereen het zo lekker vind! Maar het snel nog een keer maken is wel érg veel werk!
De truc is natuurlijk om in een keer héél veel te maken, en een aantal gehaktbroden in de oven te stoppen. Als ze dan klaar zijn:
1. Laat je het afkoelen
2. Verdeel je het in porties
3. Verpak je de porties apart in plastic en dan in aluminium folie
4. Vries je het in tot maximaal zes maanden
Zo heb je een middag hard staan ploeteren in de keuken, en kun je er gemakkelijk nog heel vaak van je huisgemaakte Vegan meatloaf genieten!
Als je deze vegan meatloaf hebt gemaakt voor je familie of vrienden dan weten we zeker dat je daarna ook deze heerlijke vleesvervangers wilt proberen!
2preisnijd in halve maantjes, alleen het witte en lichtgroene
1/2tlpeper
3tenenknoflook
2elverse thijm
30grambroodkruim
60mlvegan bouillion
1elcitroensap
Voor het brood
3tenenknoflook
140gramPinto bonen
360mlvegan bouillion
3elsojasaus
2elolijfolie
300gramtarwegluten
30gramedelgist
1tlvenkelzaadmalen, of fijnhakken
1tlzoete paprika poeder
1tlThijm
1tlSaliegedroogd
Instructies
Vulling
Verhit een grote pan om middel vuur. Fruit de champignons en prei totdat ze zacht zijn. Ongeveer 10 minuten, roer zachtjes door.
Doe de broodkruim erdoor heen, goed roeren, en bak de broodkruim krokant en echt een paar tinten donkerder.
Doe de bouillon en citroensap erbij, zodat het weer vochtig is. , als het nog steeds droog lijkt druppel er wat extra olijfolie bij.
Het brood
Zet de oven op 180 graden. Blend de knoflook, bonen, bouillon, olijfolie en sojasaus, tot een puree. Het moet grotendeels glad zijn, maar mag nog licht grof zijn.
In een grote kom meng je de tarwegluten, edelgist en kruiden. Meng de bonenpuree door de drogendelen heel. Kneed tot een stevige bal deeg.
Rol het deeg tot een rechthoek van ongeveer 30cm bij 25 cm
Nu gaan we de vulling op de onderste 1/3 deel van het deeg leggen. Laat aan beide zijkanten ongeveer 5 cm over. En zorg dat de vulling compact is.
Nu gaan we hem oprollen, vanaf de onderkant rollen we hem strak op (voor de mensen die vroeger hebben gerookt, net als een sjekkie). Dan wrijf je het deeg aan de boven rand dicht en de zijkanten knijp je ook bij elkaar. Het hoeft niet perfect te zijn, de rest bakken we wel dicht.
We hebben twee vellen aluminiumfolie nodig (á 45 cm ) leg zo voor je uit neer en laat ze ongeveer 15cm overlappen. Hier rollen we het deeg ook weer in, en we vouwen de zijkanten wederom dicht.
Bak voor ongeveer een uur (je kunt soms met een tang in de rol knijpen en voelen hoe hard het geheel is, het mag een stevig geheel zijn) je kunt het soms wel doorbakken tot 90 minuten!
Haal uit de oven en laat afkoelen. Je kunt hem uitpakken en in plakken snijden en serveren!
Vegan steak van watermeloen, beetje zoet beetje vlezig
Wij hebben watermeloen gemarineerd en gegrild, Vegan Steak, het veranderd de textuur, we hebben het op smaak gebracht en het is echt verassend! Must try!
60g
Voeg toe aan verzameling
28g
Voeg toe aan verzameling
28g
Voeg toe aan verzameling
43g
Voeg toe aan verzameling
14g
Voeg toe aan verzameling
69g
Voeg toe aan verzameling
2g
Voeg toe aan verzameling
45g
Voeg toe aan verzameling
70g
Voeg toe aan verzameling
127g
Voeg toe aan verzameling
Rate dit recept
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.