• Door naar de hoofd inhoud
  • Skip to secondary menu
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Happy Vegan

Het programma voor een Happy Vegan leven

  • Home
  • Recepten
    • Vegan Ontbijt
    • Vegan Lunch
    • vegan Diner
    • Vegan Snacks en tussendoortjes
    • Vegan Smoothies
    • Vegan Desserts
  • Artikelen
  • Starten met vegan?
    • Wat is vegan
    • Waarom Vegan
    • Hoe word ik Vegan
  • Shop
  • Over Happy Vegan
Je bent hier: Home / Vegan Recepten / Warme Croissantjes, lekker zelf vegan maken!

Warme Croissantjes, lekker zelf vegan maken!

9 april 2019 by Veerle de Boer

De lekkerste vegan croissant maak je zelf!

Iedereen houdt toch van croissantjes op z’n tijd! Lekker met een goeie koffie. Met dit recept voor vegan croissantjes maak je ook indruk op je niet vegan vrienden, famillie en collega’s!
Deeg maken, rollen, bakken, en klaar!

Zijn croissantjes vegan?

Een vegan croissant is niet vanzelfsprekend. Het oorspronkelijke deeg is namelijk gemaakt met volle melk en romige boter. Door het gebruiken van dit recept voor plantaardige boter, ben je van dat probleem af! Hoewel een vegan croissant nog steeds aardig wat kcal bevat, is dit een stuk minder dan een croissant bereid met volle melk en roomboter!

Vegan croissant: Kopen of zelf maken?

Ben jij veganistisch gaan eten, maar zou je graag wat vaker croissants snoepen bij het ontbijt? Nederlandse supermarkten zoals de Albert Heijn en Jumbo verkochten croissantdeeg met een veganistisch keurmerk, maar haalden dit uit de schappen. Aldi prijst zijn deeg nog wel als veganistisch aan.

Vaker geen vlees, zuivel of ei eten?

Download gratis de 10 beste vegan start recepten!

Download gratis

Wil jij zeker weten dat je deeg 100% vegan is, ga dan zelf aan de slag met bakken en rollen! Het croissantdeeg maken kost wat tijd, maar geloof ons: het is zeker de moeite waard.

Vond je de croissantjes heerlijk maar ben je nog opzoek naar andere lekkere ontbijt recepten? Wat dacht je van vegan roerei? Of heerlijke French toast voor op de zondag ochtend! Maar Vegan pannenkoeken mag je zeker ook niet vergeten! Waar heb jij zin in?

vegan croissantjes bakken
Afdrukken

Recept voor vegan croissantjes

Wil jij als veganist nog steeds genieten van een croissantje? Probeer eens ons recept met plantaardige boter zonder palmolie!
Gang ontbijt, Tussendoortje
Keuken French
Voorbereidingstijd 1 uur
Bereidingstijd 20 minuten
Wachttijd 10 uur 30 minuten
Totale tijd 11 uur 20 minuten
Porties 9 croissaints
calorieën 457kcal
Auteur Happy Vegan

Ingrediënten

  • 260 ml water
  • 14 gram gist
  • 500 gram bloem TIP: Je kunt hier ook kiezen voor speltbloem of amandelbloem
  • 1 snufje zout
  • 40 gram basterdsuiker
  • 360 gram vegan boter zie ons recept!
  • 1 scheutje plantaardige melk TIP: probeer eens een scheutje amandelmelk!

Instructies

  • Doe het water, de gist en de suiker in een kom en meng met een garde of staafmixer.
  • Voeg de bloem, 100 gram boter en een snufje zout toe en mix dit grof.
  • Het is tijd om te kneden! Je kunt het mengsel ook tot deeg maken met een staafmixer met grove haken. Kneed niet te lang, je wilt het deeg wel luchtig houden
  • Dek de kom af met huishoudfolie of een theedoek, en zet deze in de koelkast. Je laat hem hier minimaal 8 uur rijzen. Doe dit bijvoorbeeld ’s nachts.
  • Je kunt de boter vast voorbereiden. Het overgebleven restje boter plaats je tussen twee vellen bakpapier.
  • Rol met een deegroller de boter uit in een vierhoek van 20 bij 20 centimeter.
  • Pak dit botervierkant in met huishoudfolie en leg bij je deeg in de koelkast.
  • Als je deeg 8 uur lang heeft gerust, haal je eerst de boter uit de koelkast. Zorg ervoor dat hij goed koud, maar niet keihard is, als je er straks mee gaat werken.
  • Bestrooi het keukenblad met bloem en leg hierop je deeg.
  • Rol met de deegroller het deeg uit tot een rechthoek van 35 bij 20 centimeter.
  • Plaats nu je plak met boter in het midden van de rechthoek.
  • Vouw de lange zijden van de rechthoek naar binnen, zodat ze in het midden tegen elkaar komen.
  • Druk alle zijkanten aan, zodat de boter er niet meer uit kan.
  • Zorg dat je de lange zijde naar je toe gekeerd hebt en begin vanuit het midden je deeg tot een lange slang te rollen. Rol altijd vanuit het midden naar de einden toe!
  • Verdeel de lange slang denkbeeldig in drieĂ«n (dus niet snijden!) en vouw deze delen zo, dat ze onder elkaar komen te liggen. De losse uiteinden van de slang, druk je aan het midden vast. De vorm wordt dus een rommelige, gevulde rechthoek, waarin de deegslangen tegen elkaar liggen.
  • Wrap nu de van deegslangen gevormde rechthoek in keukenfolie en leg het in de koelkast voor 30 minuten.
  • Als je het deeg na 30 minuten uit de koelkast haalt, ga je weer aan de slag met de deegroller. (Misschien heeft je keukenblad een nieuw laagje bloem nodig voor je gaat rollen!) Pak het deeg uit de folie en rol het uit tot een rechthoek van ongeveer 55 bij 20 centimeter.
  • Wrap de rechthoek in keukenfolie en leg deze nog eens 60 minuten in de koelkast.
  • Strooi voor je het deeg uit de koelkast haalt je keukenblad vast in met een nieuw laagje bloem.
  • Haal het deeg uit de folie en het leg het op je met bloem bestrooide keukenblad. Je rolt het met de deegroller tot een iets dunnere plak van ongeveer 60 bij 23 centimeter. Zorg ervoor dat je deeg niet te dun wordt, maar maak het ook zeker niet te dik!
  • Nu ga je de deegplak in driehoeken snijden. De driehoeken hebben de vorm van een pizzapunt. De korte kant is ongeveer 10 centimeter lang, en de zijden die de punt vormen zijn ongeveer 20 centimeter.
    TIP: knip een driehoek uit papier en gebruik deze als mal! Je kunt het papier op je deeg leggen en eromheen snijden met een scherp mes, of gebruik een pizzaroller
  • Als je het deeg in driehoeken hebt verdeeld, begin je met het maken van de uiteindelijke croissant vorm. Onder dit recept vind je een afbeelding die je precies laat zien hoe dit moet!
  • Herhaal dit voor alle driehoeken die je hebt gesneden.
  • Leg bakpapier op een bakplaat, en plaats hier de croissantjes op.
  • Smeer de croissantjes in met een klein laagje plantaardige melk.
  • Dek je croissants af met nog een laagje bakpapier en laat ze 60 minuten rusten.
  • Tijdens de laatste minuten kun je de oven vast voorverwarmen. Doe dit op 180 graden.
  • Als de oven is opgewarmd, haal je het bakpapier van de croissantjes af en plaats je de bakplaat in de oven.
  • De baktijd is 20 minuten.
    TIP: als je vindt dat je croissantjes te snel bruin worden, kun je ze afdekken met bakpapier.
  • Eet smakelijk!

Nutrition

Calories: 457kcal | Carbohydrates: 47g | Protein: 6g | Fat: 26g | Iron: 2.6mg

vegan croissantjes vouwen doe je zo!

hoe vouw ik een croissant

Start vandaag nog vegan met deze 10 gratis recepten

Download gratis
10 vegan recepten boek
Download gratis

Start vandaag nog vegan met deze 10 gratis recepten

Categorie: Vegan Ontbijt, Vegan Recepten Tags: croissant, ontbijt

Primaire Sidebar

Zoeken

Download de 10 Beste Start Recepten

10 vegan recepten boek
Gratis Downloaden

Laatste posts

zoete aardappel soep in witte kommetjes op een plank

Heerlijke stevige zoete aardappelsoep voor koude avonden

12 december 2020 By Orly Vlot

vegan burrito

Healthy Vegan Burrito recept (altijd lekker en makkelijk om te maken)

29 november 2020 By Orly Vlot

vegan koekjes recept

Het makkelijk en snel Vegan koekjes bakken recept

24 oktober 2020 By Orly Vlot

vegan eiwitten veganistische

Eten Vegans wel genoeg (volledige) eiwitten?

25 oktober 2020 By Orly Vlot

vegan chocolade taart

Easy creamy vegan chocoladetaart

29 oktober 2020 By Orly Vlot

tofu fish & chips

De beste, knapperigste, vegan Fish & Chips maak je zo!

13 september 2020 By Orly Vlot

tofu blok recepten gerechten

Tofu, lekker! 5 bereidingen die je zullen verrassen

28 juli 2020 By Juul

falafel

Falafel recept, een traditioneel vegan oosters gerecht

11 april 2018 By Veerle de Boer

recept om vegetarische spekjes te maken

Snel recept om zelf vegan spekjes te maken

1 mei 2018 By Veerle de Boer

vegan Meatloaf seitan gehaktbrood

Vegan Meatloaf – Verrassend lekker gehaktbrood

26 januari 2020 By Orly Vlot

Footer

Happy Vegan Family

Of je nu gevorderd veganist bent, net begint met veganistisch eten of erover denkt om flexi-veganist te worden: Happy Vegan is er voor jou!

Welcome to our family 🙂

Lees meer over:

  • Starten met vegan?
  • Vegan Leven
  • Vegan Recepten
    • Vegan Desserts
    • vegan Diner
    • Vegan Lunch
    • Vegan Ontbijt
    • Vegan Smoothies
    • Vegan Snacks en tussendoortjes

Volg & like ons hier :)

fb-share-icon
fb-share-icon

Copyright © 2021 · Be Happy, Be Vegan, Be a HappyVegan :)

Wil jij Gratis mijn 10 beste vegan start recepten?

ja, natuurlijk...
Nee, liever niet

Wil je mijn 10 beste recepten
om met vegan te beginnen?

Ja, geef mij toegang!
Nee, bedankt
x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

Super! Vul hieronder je naam en e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>
Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>
Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>
Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

GRATIS: 10 Vegan Recepten

GRATIS: 10 Vegan Recepten

Vul je naam en e-mailadres in en ontvang deze beste vegan start recepten . 

Vul je naam en e-mailadres in en ontvang deze beste vegan start recepten .

Stuur mij de 10 recepten (gratis)
x