• Door naar de hoofd inhoud
  • Skip to secondary menu
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Happy Vegan

Het programma voor een Happy Vegan leven

  • Home
  • Recepten
    • Vegan Ontbijt
    • Vegan Lunch
    • vegan Diner
    • Vegan Snacks en tussendoortjes
    • Vegan Smoothies
    • Vegan Desserts
  • Artikelen
  • Starten met vegan?
    • Wat is vegan
    • Waarom Vegan
    • Hoe word ik Vegan
  • Shop
  • Over Happy Vegan
Je bent hier: Home / Vegan Recepten / Tofu, lekker! 5 bereidingen die je zullen verrassen

Tofu, lekker! 5 bereidingen die je zullen verrassen

28 juli 2020 by Juul

tofu

Wie kent het niet inmiddels? Tofu is niet meer weg te denken uit ons dagelijks leven. Een heerlijk en eiwitrijk alternatief voor vlees. Vroeger vooral bekend als iets voor geiten-wollen-sokken types. ‘Een smakeloos stuk schoenzool’. Zomaar een loze, maar veel gehoorde kreet. Ja, je moet wel even weten hoe je tofu het lekkerst bereid. Volgens velen is tofu lastig om lekker en vooral smaakvol klaar te maken. Het zou tijdrovend zijn en moeilijk om het smaakvol te krijgen? Deze 5 bereidingen voor tofugerechten gaan je zeker verrassen!

Wat is tofu eigenlijk?

Tofu is afkomstig uit Azië. In China wordt het veel gebruikt, maar ook in Indonesië. Waar het als tahoe door het leven gaat. Het is al even genoemd: Tofu is eiwitrijk, bevat weinig calorieën, is rijk aan mineralen waaronder calcium, ijzer en magnesium en vitamine B1, B2 en B3.

“Eiwit! Ik wil graag meer weten over eiwit in een vegan dieet” Lees dan snel verder.

Het wordt gemaakt door sojamelk te stremmen. Net als kaas zeg maar. Je hebt verschillende varianten. Zo heb je hele zachte tofu (zijde), maar ook juist stevige. De eerste variant leent zich uitstekend voor soepen, sauzen of pasta’s. De tweede variant is heel goed te gebruiken in wok gerechten, waarbij je kan variëren met lekkere smaken en bereidingen. De manieren van tofu bereiden zijn eindeloos. Hieronder vijf tofu gerechten die je zullen verrassen!     

Vaker geen vlees, zuivel of ei eten?

Download gratis de 10 beste vegan start recepten!

Download gratis

Bang dat soja niet zo goed voor je is? Daar zitten toch oestrogeen hormonen in? Lees hier alles over Soja!

1. Knapperig uit de oven

Tofu wordt in wok gerechten vaak in olie gebakken, maar wist je dat je het ook heel gemakkelijk in de oven kunt bereiden? Door het roosteren (na marineren) in de oven, wordt het bovendien super knapperig. Je kan het de tofu zowel warm als koud eten. Lekker door salades of door gegrilde groenten!

Gebakken Tofu Power Bowl
Buddha Bowl's zijn er om een positieve impact te maken op de wereld en op je gezondheid. Deze bowl zit dan ook barstensvol met nutriënten, je zult je vol voelen, maar niet zwaar!
Ga naar dit recept!
gebakken tofu bowl

2. Breakfast bowl

Tofu wordt vaak geassocieerd met avondeten. Maar wist je dat het ook heerlijk is als ‘breakfast bowl’. Een lekkere combinatie is: plantaardige yoghurt, kiwi in plakjes, een appel in schijfjes, een banaan in plakjes, amandelschaafsel en een schepje matcha met tofu blokjes.

Superfood ontbijtbowl
We hebben een superfood ontbijtbowl gemaakt, zo start jij de dag vol energie en heb je genoeg micro en macro nutriënten binnen gekregen om happy de dag te beginnen!
Ga naar dit recept!
ontbijt bowl tofu kiwi banaan hennepzaad soja yoghurt

3. Say Yuba, say Soja

Yuba is een restproduct van tofu. Of eigenlijk ook wel: tofu-vel. Net als bij het koken van melk, ontstaat er bij het koken van de sojamelk een vel. Dit laatste is dus Yuba. En kent eveneens zijn oorsprong in Azië; China, Japan, Korea. Voor ons wellicht nieuw, in genoemde landen echter al eeuwen bekend.

Het fijne van deze vellen is, is dat ze goed gebruikt kunnen worden als ‘wrap’. Je kunt ze naar hartenlust vullen en vervolgens opvouwen. Waarna je de Yuba ‘wrap’ kunt stomen óf bakken (crisp!). Ook worden er van Yuba slierten gemaakt. Op z’n Italiaans (pasta) of Aziatisch (noedels). De textuur leent zich er uitstekend voor. Kortom, lekker als je eens wil variëren met pasta of noedels. Waar is het verkrijgbaar, vraag je je wellicht af? De betere toko verkoopt het, ook online worden er verschillende varianten voor uiteenlopende toepassingen aangeboden.

Kan je het in de Toko niet gelijk vinden? Misschien kennen ze het hier wel onder een andere naam, bijvoorbeeld: tofuvellen, tofubladen, bean curd skins, gedroogde tahoevellen, yuba (Japan), phù chúc (Vietnam) of dried beancurd.

Mihoen noodle bowl met yuba
Heerlijk en makkelijke mihoen noodle bowl met yuba, hoisin en paddestoelen! Hmm!
Ga naar dit recept!
tofu yuba hoisin noodle bowl

4. Scrambled Tofu

Geen scrambled eggs, maar scrambled tofu. Afhankelijk van de kruiden en bereiding als ontbijt (kaneel, vegan yoghurt, rozijnen en vanille) of avondeten (kerrie, sjalotjes, cayennepeper, zeezout) te gebruiken. Natuurlijk hangt het ook af van jouw persoonlijke smaak. Het idee van dit gerecht, is dat je de tofu eerst laat uitlekken voordat je het gaat verbrokkelen. ‘Breng her daarna op smaak’ en wees daar vooral niet zuinig mee 😉  

Vegan roerei
Eindelijk een ei-gerecht die echt naar ei proeft! Probeer dit Vegan roerei gerecht nu. Niet te veel ingredienten, niet te moeilijk om te maken. Wat wel aan te raden is om Kala Namak (zwavelzout) te gebruiken. Een wat ongebruikelijk ingredient, maar het geeft dat typische ei smaakje (zwavel) aan het gerecht!

Ga naar dit recept!
vegan-roerei scrambled tofu

5. Tosti lovers

Je kunt tofu ook verkruimelen en verwerken tot een soort van pasta. Variëren kun je leren. Restjes van de vorige avond of allerlei ander dingen die je nog in de koelkast vindt, zijn vaak goed te gebruken. Denk aan avocado, groenten zoals bieten, spinazie, wortel met (verse) kruiden of vegan kaas, vegan mayo etc. Doe alles tussen een broodje en in het tosti-ijzer. Even wachten én je hebt een heerlijke goudbruine tosti.   

Smakelijk!

Tofu op toast
Hartig ontbijt, of een makkelijke lunch, wat dacht je van tofu op toast?! Dit zijn van die makkelijke eiwit knallers! Vult goed en erg lekker.
Ga naar dit recept!
tofu op toast

Start vandaag nog vegan met deze 10 gratis recepten

Download gratis
10 vegan recepten boek
Download gratis

Start vandaag nog vegan met deze 10 gratis recepten

Categorie: Vegan Desserts, vegan Diner, Vegan Lunch, Vegan Ontbijt, Vegan Recepten Tags: gezonde voeding, lifestyle, plantaardig dieet, tofu, veganistische vleesvervangers

Primaire Sidebar

Zoeken

Download de 10 Beste Start Recepten

10 vegan recepten boek
Gratis Downloaden

Laatste posts

veganisme en onze darmen buik met twee handen

Is veganisme goed of slecht voor onze darmen?

1 maart 2021 By Ymke

zoete aardappel soep in witte kommetjes op een plank

Heerlijke stevige zoete aardappelsoep voor koude avonden

12 december 2020 By Orly Vlot

vegan burrito

Healthy Vegan Burrito recept (altijd lekker en makkelijk om te maken)

29 november 2020 By Orly Vlot

vegan koekjes recept

Het makkelijk en snel Vegan koekjes bakken recept

24 oktober 2020 By Orly Vlot

vegan eiwitten veganistische

Eten Vegans wel genoeg (volledige) eiwitten?

25 oktober 2020 By Orly Vlot

vegan chocolade taart

Easy creamy vegan chocoladetaart

29 oktober 2020 By Orly Vlot

tofu fish & chips

De beste, knapperigste, vegan Fish & Chips maak je zo!

13 september 2020 By Orly Vlot

tofu blok recepten gerechten

Tofu, lekker! 5 bereidingen die je zullen verrassen

28 juli 2020 By Juul

falafel

Falafel recept, een traditioneel vegan oosters gerecht

11 april 2018 By Veerle de Boer

recept om vegetarische spekjes te maken

Snel recept om zelf vegan spekjes te maken

1 mei 2018 By Veerle de Boer

Footer

Happy Vegan Family

Of je nu gevorderd veganist bent, net begint met veganistisch eten of erover denkt om flexi-veganist te worden: Happy Vegan is er voor jou!

Welcome to our family 🙂

Lees meer over:

  • Starten met vegan?
  • Vegan Leven
  • Vegan Recepten
    • Vegan Desserts
    • vegan Diner
    • Vegan Lunch
    • Vegan Ontbijt
    • Vegan Smoothies
    • Vegan Snacks en tussendoortjes

Volg & like ons hier :)

fb-share-icon
fb-share-icon

Copyright © 2021 · Be Happy, Be Vegan, Be a HappyVegan :)

Wil jij Gratis mijn 10 beste vegan start recepten?

ja, natuurlijk...
Nee, liever niet

Wil je mijn 10 beste recepten
om met vegan te beginnen?

Ja, geef mij toegang!
Nee, bedankt
x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

Super! Vul hieronder je naam en e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>
Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>
Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>
Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

GRATIS: 10 Vegan Recepten

GRATIS: 10 Vegan Recepten

Vul je naam en e-mailadres in en ontvang deze beste vegan start recepten . 

Vul je naam en e-mailadres in en ontvang deze beste vegan start recepten .

Stuur mij de 10 recepten (gratis)
x