Superfood ontbijtbowl voor een super dag

We hebben een superfood ontbijtbowl gemaakt, zo start jij de dag vol energie en heb je genoeg micro en macro nutriënten binnen gekregen om happy de dag te beginnen!
  • Vegan Ontbijt
  • 1
  • 83g koolhydraten
83g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 250 gram soja yoghurt
  • 1 banaan
  • 1 kiwi
  • 50 gram blauwe bes
  • 50 gram druiven
  • 1 el hennepzaad

Gemarineerde matcha tofu

  • 80 gram tofu
  • 1 tl matcha poeder
  • 1 el gembersiroop
  • 1 tl citroensap
  • 1 snufje zout
  • 1 el water

Instructies

Gemarineerde matcha tofu

  • Wikkel de tofu in een handdoek en pers uit onder iets zwaars (minimaal 15 minuten).
  • Meng alle ingrediënten voor de marinade door elkaar en laat de tofu hierin weken (de nacht ervoor is super) maar gewoon eventjes snel in de ochtend is ook niet erg.

Ontbijtbowl

  • Snijd het fruit.
  • Doe de yoghurt in een bakje, meng de gemarineerde tofu er doorheen.
  • Voeg het fruit toe en garneer met hennepzaad.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Superfood ontbijtbowl
Hoeveelheid per portie
Calories 466 Calories from Fat 81
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Fat 9g14%
Saturated Fat 1g6%
Sodium 429mg19%
Potassium 840mg24%
Carbohydrates 83g28%
Fiber 9g38%
Sugar 49g54%
Protein 18g36%
Vitamin A 155IU3%
Vitamin C 134mg162%
Calcium 461mg46%
Iron 2mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Die moet natuurlijk wel super voedzaam zijn! Wij hebben een superfood ontbijt gemaakt! Vol eiwitten, goede vetten, langzame koolhydraten, vezels en propvol vitamines, mineralen en antioxidanten!

Hennepzaad hoort echt in je superfood ontbijt!

Dit komt omdat hennepzaad:

  • Een 3:1 ratio tussen omega 6 en omega 3 heeft.
    (lees hier meer over vetten)
  • Een goede bron is van meervoudig onverzadigde en essentiële vetzuren.
  • Calorieën bevat die voor 25% uit eiwit komen (dit is net zo hoog als biefstuk en lam) en de eiwitten beter afbreekbaar zijn dan die uit de meeste peulvruchten.
  • Volledige eiwitten bevatten waarin alle essentiële aminozuren zitten.
  • Door het hoge Gamma-linolenic acid (GLA) gehalte de symptomen van PMS en menopauze vermindert.
  • Een goede bron van oplosbare en niet oplosbare vezels is. Dit helpt bij het voorkomen van hart- en vaatziekten maar ook diabetes type-2.

Hiervan mag je dus wel regelmatig een schepje aan je eten toevoegen!

Waar is Matcha dan goed voor?

Matcha is een poeder gemaakt van gestoomde en gedroogde groene thee bladeren. Het word opgeklopt met water (60-70 C.) tot een schuimige thee. Een goede kwaliteit matcha op de juiste manier bereid is echt voortreffelijk, maar ook heel gezond, echt een superfood!

Tofu in je ontbijt? Probeer ook deze eens!

Vond jij de gemarineerde tofu in je superfood ontbijt zo lekker dat je op zoek bent naar nog meer tofu gerechten? Wat dacht je van Udon noodles met wakame en tofu? Of vegan chocoladepudding met tofu! Ook onze Vegan feta is echt heerlijk om te maken! Zo heb je genoeg tofu variatie en kun je gemakkelijk wat extra eiwitten eten (als je dacht dat je dat nodig had).

0 van 0 stemmen
Afdrukken

Superfood ontbijtbowl

We hebben een superfood ontbijtbowl gemaakt, zo start jij de dag vol energie en heb je genoeg micro en macro nutriënten binnen gekregen om happy de dag te beginnen!

Gang Breakfast, Ontbijt
Keuken Internationaal
Trefwoord banaan, blauwe bes, druiven, hennepzaad, kiwi, matcha, superfood, tofu
Voorbereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 5 minuten
Porties 1
calorieën 466 kcal

Ingrediënten

  • 250 gram soja yoghurt
  • 1 banaan
  • 1 kiwi
  • 50 gram blauwe bes
  • 50 gram druiven
  • 1 el hennepzaad

Gemarineerde matcha tofu

  • 80 gram tofu
  • 1 tl matcha poeder
  • 1 el gembersiroop
  • 1 tl citroensap
  • 1 snufje zout
  • 1 el water

Instructies

Gemarineerde matcha tofu

  1. Wikkel de tofu in een handdoek en pers uit onder iets zwaars (minimaal 15 minuten).

  2. Meng alle ingrediënten voor de marinade door elkaar en laat de tofu hierin weken (de nacht ervoor is super) maar gewoon eventjes snel in de ochtend is ook niet erg.

Ontbijtbowl

  1. Snijd het fruit.

  2. Doe de yoghurt in een bakje, meng de gemarineerde tofu er doorheen.

  3. Voeg het fruit toe en garneer met hennepzaad.

Orly Vlot

Hoi, Orly hier, Sinds 2013 Vegan, vader en coach: Tijd om je te inspireren! Lees je met me mee op internet?

De complete receptengids voor elke beginnende vegan!

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een antwoord