WIL JE MIJN 10 BESTE VEGAN BEGINNER RECEPTEN?
Super easy lekkere Vegan chocolade muffin
- Vegan Desserts
-
9
- 43g koolhydraten
Ingrediënten
- 156 gram bloem
- 150 gram suiker
- 50 gram cacao
- 2 tl bakpoeder
- 1/2 tl zout
- 240 gram plantaardige melk
- 110 ml plantaardige olie
- 15 ml appelcider azijn
- 180 gram pure chocolade
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Vet een muffinvorm in.
- Mix in een kom alle droge ingrediënten (behalve de chocolade).
- Meng er voorzichtig de natte ingrediënten doorheen.
- Verspreid er voorzichtig brokken pure chocolade door.
- Verdeel het deeg over de muffinvorm.
- Bak 20-25 minuten (doe de saté prikker test).
- Laat afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.
Makkelijk om te maken, super lekker, makkelijk om mee te nemen en leuk als je bezoek hebt! Dit is het lekkerste vegan chocolade muffin recept die je zult vinden!
Is een chocolade muffin wel ethisch verantwoord?
Hoezo zou een chocolade muffin niet ethisch verantwoord zijn? Nou… dat komt door de cacao die erin zit, die is vaak niet slaafvrij… En dus niet vegan.
Henk Jan Beltman begon in 2005 Tony Chocolonely hier was toentertijd veel aandacht voor, maar als de decennia voorbij glijden verdwijnt ook de aandacht voor het onderwerp, terwijl het probleem blijft bestaan.
Chocolade vind je overal, het is relatief goedkoop en natuurlijk super lekker. Het is de moeite waard om na te denken of de chocolade die je koopt ook slaafvrij is. Het is namelijk niet zo gemakkelijk. Zelfs Tony’s chocolade vermeld nog niet 100% slaafvrij te zijn, omdat het zo lastig is de misbruik in andere landen te stoppen.
Investeren in merken, die hiernaar streven en vaak al een keurmerk hebben is de stap die jij kunt zetten! Koop dus fairtrade, of Tony’s of van kleine chocolademakers die hun bonen direct bij een boer inkopen.
Hoe gezond is chocolade eigenlijk?
Chocolade is super gezond, dat zegt tenminste iedereen en staat altijd overal!
Cacao is gezond, en chocolade wordt daarvan gemaakt. In chocolade zit echter vaak ook veel vet en suiker en dat is verre van gezond (wel lekker, en dat kan soms ook een goede reden zijn om het eten) maar wil je gezond eten, eet dan pure chocolade 70%+.
Chocolade zit vol met antioxidanten, waaronder flavonolen die goed zijn voor je bloeddruk en helpen je hart en vaten gezond te houden. Het verlaagt LDL cholesterol en verhoogt juist HDL cholesterol. Het vermindert insuline resistentie! Het versterkt de huid en helpt te beschermen tegen UV straling. Chocolade stimuleert ook de bloedsdoorloop naar de hersenen en verbetert breinfuncties.
Dus de chocolade die je koopt voor deze heerlijke chocolade muffin is 70% of zelfs nog puurder en je koopt het slaafvrij!
Ik wil graag meer lekkere zoete dingen bakken!
Deze vegan chocolade muffins zijn echt heerlijk. Ben je op zoek naar heerlijke taart recepten, dan moet je op deze pagina zijn! Hier hebben we onze top 8 taart recepten op een rij gezet en wij denken dat we jou daar wel blij mee kunnen maken. Heb jij een lekkere taart gebakken, vergeet niet een foto te posten en ons erin te taggen op Facebook!
Rate dit recept
Kan ik deze ok glutenvrij maken, door de bloem vervangen door amandelmeel en/of boekweitmeel? Of zou dat niet werken?
Hmm ik ben bang dat amandelmeel en boekweitmeel niet zo luchtig word eigenlijk…
Die gluten zorgen voor een beetje stretch in het deeg, zonder word het al snel een stevige koek.
Voor nu heb ik hier geen oplossing voor, maar houd http://www.vakervegan.nu in de gaten daar post ik regelmatig nieuwe vegan recepten, ik zal ook wat vaker glutenvrije recepten posten 😉
Wat een fijn recept! Ik vraag me alleen af of je ipv apelciderazijn ook gewone azijn gebruikt kan worden. Mvg Femke
Ja hoor dat kan gewoon, het azijn reageert met de baking soda en zorgt voor luchtigheid. Het maakt niet zoveel uit welk azijn je gebruikt, zolang het geen schoonmaakazijn is 😉
Kan dit ook met papieren muffinsvormpjes gemaakt?
Hallo kan je inplaats van bloem ook havermoutmeel gebruiken?
Ja, dat kan zeker!
Ik vind het lekkerder met gewoon simpele bloem.
Maar havermoutmeel kan zeker ook!
Is dit nou een recept voor totaal 9 cupcakes? Dus als je 18 cupcakes moet hebben dan gewoon recept verdubbelen?
Ik denk dat dat is hoe het werkt Cynthia!
Bekijk ook het nieuwe http://www.vakervegan.nu!
Hi Orly, ik wil het recept graag maken maar in het recept staat bakpoeder en in een comment heb je het over baking soda, welke moet erin?
Hey Simone, het is duidelijk een verouderd recept 🙈 tegenwoordig maak ik recepten op http://www.vakervegan.nu !
Bakpoeder doe je in de muffins om ze luchtig te maken, alternatief kun je baking soda en azijn gebruiken, dit reageert met elkaar en maakt ook de muffins luchtig.