Maissoep met rode paprika

Heerlijk Mexicaans gerecht, zachte, zoete, vegan Mais soep!
  • Vegan Diner
  • 4 porties
  • 42g koolhydraten
Mais soep 42g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook geperst
  • 1 rode paprika in blokjes
  • 2 stengels bosui gesneden
  • 1 zoete aardappel in blokjes
  • 540 gram zoete maiskorrels
  • 750 ml water
  • 250 ml sojamelk
  • 1 el paprikapoeder
  • 2 el azijn
  • 2 el edel gistvlokken
  • 4 el sojasaus
  • Peper naar smaak

Instructies

  • Verwarm het water in de waterkoker.
  • Zet een pan op het vuur en fruit de ui en knoflook met een beetje gekookt water. Voeg nu de bosui, paprika en maiskorrels toe en het resterende water. Laat dit 5 min koken op normaal vuur.
  • Voeg nu de rest van de ingrediënten toe, roer dit goed door en laat het nogmaals 5 min koken. Voeg water toe mocht dit nodig zijn.
  • Blend ongeveer 1/3 van de soep en voeg het weer toe aan de pan. Roer het door en je soep is klaar om geserveerd te worden.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Maissoep
Hoeveelheid per portie
Calories 213 Calories from Fat 27
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Fat 3g5%
Sodium 119mg5%
Potassium 621mg18%
Carbohydrates 42g14%
Fiber 5g21%
Sugar 11g12%
Protein 8g16%
Vitamin A 6325IU127%
Vitamin C 54.4mg66%
Calcium 120mg12%
Iron 1.4mg8%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Soep is altijd goed! Makkelijk te maken, verwarmend en ook nog eens voedzaam. Deze Maissoep is lekker zoet en zacht en ook nog eens goed verteerbaar. Veel mensen kunnen mais slecht verteren, dit komt door de vezels die erin zitten. Maar omdat het helemaal gaar gekookt is en goed geblendert zijn die onverteerbare vezels helemaal zacht, en kan je lichaam het beter verteren, en de energie er goed uithalen.

Lekkere Mexicaanse maissoep

Deze soep is goed te combineren met andere Mexicaanse gerechten, denk aan onze heerlijke Mexicaans ovenschotel met zoete aardappel, of wat dacht je van lekkere tortilla’s met hummus en paprika, wat nachos en deze guacamole erbij en je hebt een feest op tafel! je kunt deze maissoep natuurlijk ook gewoon zo als tussendoortje meenemen (een goede thermos doet wonderen)

Daarnaast is mais ook nog eens heel gezond!
Vol vitamines, mineralen en fytonutriënten, en vezelrijk! Wil jij precies weten wat er allemaal in mais zit en waar het allemaal goed voor is; lees het hier.

Vezels zijn gezond, maar kan ik dit wel verteren?

Je kent vast wel iemand die moeite heeft met mais verteren. Dit komt door de vezelige structuur van dit graan. Maar omdat we het goed koken, worden die vezels zachter, en we blenderen ze, hierdoor help je je lichaam al voldoende met het verteren!
Nou hoeven we alleen nog maar te genieten van de lekker zoetige maissoep!

 

 

0 van 0 stemmen
Afdrukken

Maissoep

Heerlijk Mexicaans gerecht, zachte, zoete, vegan Mais soep!

Gang Bijgerecht, Hoofdgerecht, Main Course, Side Dish, Soep
Keuken Mexicaanse keuken, Mexican
Trefwoord mais, maissoep, soep
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 4 porties
calorieën 213 kcal

Ingrediënten

  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook geperst
  • 1 rode paprika in blokjes
  • 2 stengels bosui gesneden
  • 1 zoete aardappel in blokjes
  • 540 gram zoete maiskorrels
  • 750 ml water
  • 250 ml sojamelk
  • 1 el paprikapoeder
  • 2 el azijn
  • 2 el edel gistvlokken
  • 4 el sojasaus
  • Peper naar smaak

Instructies

  1. Verwarm het water in de waterkoker.

  2. Zet een pan op het vuur en fruit de ui en knoflook met een beetje gekookt water. Voeg nu de bosui, paprika en maiskorrels toe en het resterende water. Laat dit 5 min koken op normaal vuur.

  3. Voeg nu de rest van de ingrediënten toe, roer dit goed door en laat het nogmaals 5 min koken. Voeg water toe mocht dit nodig zijn.

  4. Blend ongeveer 1/3 van de soep en voeg het weer toe aan de pan. Roer het door en je soep is klaar om geserveerd te worden.

Recept Notities

Tip: heb je de soep niet op dan is die de volgende dag nog lekkerder voor bijvoorbeeld de lunch

Happy Vegan
De complete receptengids voor elke beginnende vegan!

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een antwoord