Vegan KFC nuggets – Jackfruit Vleesvervanger

Jackfruit structuur blijft mij verbazen, hier een heerlijk recept lekker voor bij de frietjes. Alle voordelen van kiphapjes, zonder da nadelen van kiphapjes
  • Vegan Diner
  • 2
  • 58g koolhydraten
Jackfruit kfc vleesvervanger 58g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

Jackfruit

  • 2 blik gepekelde jackfruit
  • 240 ml amandelmelk
  • 1,5 el appel cider azijn
  • 1 tl Sambal Optioneel

Paneer

  • 100 gram Bloem
  • 30 gram maizena
  • 1 el bakpoeder
  • 1 el kipkruiden Of wat pittigere kruiden als je daarvan houd (hotwings!!)

"Honing" mosterd saus

  • 120 ml Vegan mayo remia mayolijn!
  • 3 el mosterd
  • 2 el agavesiroop

Instructies

  • Laat het blik jackfruit uitlekken, en was de jackfruit.
  • mix de amandelmelk en appelcider (eventueel de sambal) goed, laat 5 minuten rusten, voeg de jackfruit toe en zet weg.

Paneer

  • Doe alle ingrediënten bij elkaar en roer goed door.

Saus

  • Mix alle ingrediënten bij elkaar, zet weg.

Frituren

  • Verhit olie tot middelmatige temperatuur. Strooi een snufje bloem in de olie als het sist is het warm genoeg. Te koude olie en het eten zal meer olie opzuigen, te heet en de hapjes zullen verbranden.
  • Paneer stukjes jackfruit in de bloemmix en zorg dat alles goed bedekt is. je kunt het nog een keert snel en kort in t amandelmelk appelcider vocht dompelen, en daarna nog een keer paneren voor een dikkere stevigere laag.
  • Plaats de hapjes voorzichtig in frituur mandje, laat goudbruin frituren, en plaats de stukjes daarna op een keukenrol vel om het teveel aan olie te verwijderen.
...
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Jackfruit "KFC" vleesvervanger
Hoeveelheid per portie (1 g)
Calories 649 Calories from Fat 369
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Fat 41g63%
Saturated Fat 4g25%
Sodium 532mg23%
Potassium 104mg3%
Carbohydrates 58g19%
Fiber 2g8%
Sugar 1g1%
Protein 6g12%
Calcium 181mg18%
Iron 3mg17%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

KFC!

Elke startende Vegan is opzoek naar goeie vleesvervangers, jackfruit is dan het onbekende fruit waarbij een wereld voor je open gaat! Deze lekker krokante jackfruit vleesvervanger stukjes zijn dan ook net zo lekker als KFC en in een handomdraai gemaakt!

Nangka

Jackfruit, oftewel Nangka, is een fruit uit India. Je zult het hier dus ook niet snel zien groeien, maar je kunt het al jaren kopen in elke toko. En tegenwoordig komt het ook steeds vaker voor in de schappen van de grote supermarktketens. Wij kopen voor dit gerecht de gepekelde Jackfruit, dat zijn jonge jackfruit stukken die gekookt en gepekeld zijn. Deze hebben de perfecte vlezige textuur, en kun je uit elkaar trekken net als dat je bij kip zou kunnen doen.

Jackfruit klinkt zo exotisch, maar het is goed verkrijgbaar, superlekker en makkelijk. Check hier naar onze top 3 Jackfruit recepten!

Vleesvervangers

Als je Vegan gaat eten en dat is zo gezond, waarom zou je dan vlees moeten vervangen? Nou dat hoeft niet, maar we doen het omdat we vlees zo gewend zijn. Wij zijn dat gewend omdat de Europese cuisine, en daarmee ook de Nederlandse keuken veel vlees kent.

Dat was zeker niet altijd zo, want vlees was traditioneel een luxe product, of iets dat men uit nood at. Niet iets dat iedereen elke dag bij elk gerecht at. Maar de verzameling aan gerechten die terecht zijn gekomen in alle boeken en restaurants en uiteindelijk in de supermarkten zijn dé luxe gerechten!
En zo lijkt het alsof wij altijd al veel vlees hebben gegeten. Zonder te beseffen dat wij nu eten als de nobelen van vroeger.

Dus om de switch te maken van veel vlees eten naar vegan eten moeten we leren gerechten anders te maken. Nieuwe ingrediënten leren kennen. En dat kost veel tijd en werk. Terwijl als je bestaande gerechten aanpast met een vleesvervanger, dan ben je er veel sneller!

Dus voor de startende Vegan is een vleesvervanger héél logisch. Terwijl veel Vegans die al jaren zo eten eigenlijk helemaal niet meer zo afhankelijk zijn van vleesvervangers, maar door de jaren heen hebben geleerd nieuwe gerechten te maken!

Bekijk hier onze beste vleesvervanger recepten voor meer inspiratie in de keuken.

Meer lekkere junkfood recepten?

Dit jackfruit ‘KFC’ recept is echt goed, ben je opzoek naar nog meer goeie fastfood vervangers die je lekker zelf kunt maken? – Je kunt immers nog niet overal vegan snacks bestellen – Dan moet je op deze pagina zijn met onze beste fastfood recepten.

0 van 0 stemmen
Afdrukken

Jackfruit “KFC” vleesvervanger

Jackfruit structuur blijft mij verbazen, hier een heerlijk recept lekker voor bij de frietjes. Alle voordelen van kiphapjes, zonder da nadelen van kiphapjes

Gang Bijgerecht, Diner, Side Dish, Snack
Keuken American, Amerikaans, Amerikaans/Brits, hollands, Nederlands
Trefwoord jackfruit, snack, vleesvervanger
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 2
calorieën 649 kcal

Ingrediënten

Jackfruit

  • 2 blik gepekelde jackfruit
  • 240 ml amandelmelk
  • 1,5 el appel cider azijn
  • 1 tl Sambal Optioneel

Paneer

  • 100 gram Bloem
  • 30 gram maizena
  • 1 el bakpoeder
  • 1 el kipkruiden Of wat pittigere kruiden als je daarvan houd (hotwings!!)

"Honing" mosterd saus

  • 120 ml Vegan mayo remia mayolijn!
  • 3 el mosterd
  • 2 el agavesiroop

Instructies

  1. Laat het blik jackfruit uitlekken, en was de jackfruit.

    GRATIS PDF: 10 Recepten Voor De Sociale Vegan

    Vegan eten bij sociale gelegenheden is een probleem waar veel mensen mee worstelen.


    Vul je email adres in en inspireer vrienden en familie met onze 10 BESTE RECEPTEN voor de SOCIALE VEGAN

  2. mix de amandelmelk en appelcider (eventueel de sambal) goed, laat 5 minuten rusten, voeg de jackfruit toe en zet weg.

Paneer

  1. Doe alle ingrediënten bij elkaar en roer goed door.

Saus

  1. Mix alle ingrediënten bij elkaar, zet weg.

Frituren

  1. Verhit olie tot middelmatige temperatuur. Strooi een snufje bloem in de olie als het sist is het warm genoeg. Te koude olie en het eten zal meer olie opzuigen, te heet en de hapjes zullen verbranden.

  2. Paneer stukjes jackfruit in de bloemmix en zorg dat alles goed bedekt is. je kunt het nog een keert snel en kort in t amandelmelk appelcider vocht dompelen, en daarna nog een keer paneren voor een dikkere stevigere laag.

  3. Plaats de hapjes voorzichtig in frituur mandje, laat goudbruin frituren, en plaats de stukjes daarna op een keukenrol vel om het teveel aan olie te verwijderen.

Orly Vlot

Orly Vlot is het brein achter Happy Vegan. In 2011 werd Orly pescetariër, in 2012 vegetariër, en in 2013 startte hij met 100% plantaardig eten. Veganisme werd in de jaren erna zijn levensstijl; voor de dieren, voor het milieu, maar ook zijn persoonlijke gezondheid. Orly staat graag in de keuken en experimenteert veel met de laatste trendy vegan recepten. Hij heeft ook 10 jaar horeca ervaring; als gastheer, barista en sommelier. Hier heeft hij kennis opgedaan over producten, geleerd over smaakbeleving maar vooral over wat mensen lekker vinden. Zijn interesse in lekker eten breidde zich uit naar interesse in diëtiek en voedingskunde. Zo heeft hij onder andere aan de Universiteit van Wageningen vakken gevolgd, leest hij graag boeken over voeding, en is hij op de hoogte van de laatste statistieken. Vanuit deze ervaringen heeft Orly inmiddels ook meegeschreven aan 6 verschillende boeken. Maar het liefst deelt hij gewoon lekkere recepten waar hij iets leuks over kan vertellen en die dan ook nog vegan zijn. Zo helpt hij mensen een stapje te maken naar een groenere levensstijl.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een antwoord