• Door naar de hoofd inhoud
  • Skip to secondary menu
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Happy Vegan

Het programma voor een Happy Vegan leven

  • Home
  • Recepten
    • Vegan Ontbijt
    • Vegan Lunch
    • vegan Diner
    • Vegan Snacks en tussendoortjes
    • Vegan Smoothies
    • Vegan Desserts
  • Artikelen
  • Starten met vegan?
    • Wat is vegan
    • Waarom Vegan
    • Hoe word ik Vegan
  • Shop
  • Over Happy Vegan
Je bent hier: Home / Vegan Recepten / Aubergine toast met vegan hüttenkäse en granaatappel

Aubergine toast met vegan hüttenkäse en granaatappel

14 september 2018 by Veerle de Boer

granaatappel huttenkase en aubergine

Wat je als vegan moet lunchen? Nou, deze aubergine toast met granaatappel en zelfgemaakte vegan hüttenkäse bijvoorbeeld!

Is granaatappel gezond?

Ja hoor, we hebben weer een superfood te pakken! Granaatappel is een van de gezondste fruitsoorten die er zijn. Naast zijn hoge gehalte in vitamine C, K en B, en aanwezigheid van mineralen zoals koper, calcium en kalium, heeft hij een aantal specifieke genezende eigenschappen.

Zo staat de granaatappel bekend als stimulerend voor het brein. Stofjes in dit fruit zorgen ervoor dat je cognitieve functie (het proces in je hersenen dat ervoor zorgt dat je informatie kunt opnemen en verwerken) goed blijft werken en heeft een positieve werking op je geheugen.

Vaker geen vlees, zuivel of ei eten?

Download gratis de 10 beste vegan start recepten!

Download gratis

Daarnaast zorgen ze ervoor dat je bloedcirculatie op peil blijft. Het is bewezen dat de antioxidanten in granaatappel bloedproppen helpen voorkomen en het risico op hart- en vaatziekten aanzienlijk verkleind.

How about granaatappelsap?

Het sap van granaatappel dat je in de winkel koopt is vaak geconcentreerder, en dat heeft zo zijn eigen voordelen.

Wist je dat granaatappelsap zorgt voor een gezond gebit? Terwijl normale fruitsuikers je glazuur aantasten, zorgt het sap van een granaatappel voor gezond tandvlees en helpt het tandplak te verwijderen.

Kan ik de pitjes eten?

Jazeker! In de pitjes zit juist het meeste goeds. Weet je niet goed hoe je ze in je maaltijd kunt verwerken? Dat is juist supermakkelijk!

Een aantal voorbeelden:

  • Roer ze ochtends door een bakje sojayoghurt met fruit, of door het fruit alleen.
  • Mix ze door een salade.
  • Gebruik ze als topping op broodbeleg, bijvoorbeeld op deze zelfgemaakte vegan hüttenkäse!

TIP van Happy Vegan: Wil jij vegan koken maar heb je geen inspiratie? Daar kunnen wij je bij helpen! Ga de Vegan in 4 Weken Challenge aan! boordevol lekkere recepten voor ontbijt, lunch, diner en tussendoor!

Hoe kan ik het beste een granaatappel pellen of snijden?

Daar vraag je me wat. Mag ik je daarvoor doorverwijzen? Ik heb namelijk een super filmpje gevonden dat alle mogelijke manieren om een granaatappel te pellen of snijden duidelijk laat zien:

Waar kun je granaatappel kopen?

Gewoon bij de supermarkt bij jou in de buurt, of natuurlijk bij de gezondheidswinkel of op de markt. Wat houd je nog tegen?

recept om zelf veganistische hüttenkäse te maken
Afdrukken

Recept om zelf veganistische hüttenkäse te maken

Deze vegan hüttenkase kun je gebruiken als dip voor groentensnacks, of op een (groente)cracker zoals in onderstaand recept. Hmmm!
Gang Bijgerecht, dip
Keuken duits, Franse keuken, hollands, Nederlands
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties 1 portie
calorieën 75kcal
Auteur Happy Vegan
Cost 1.5

Ingrediënten

  • 1 liter sojamelk ongezoet
  • 0,25 citroen sap van een
  • 1 tl zeezout himalaya of keltisch

Instructies

  • Breng de sojamelk samen met het zout aan de kook, en voeg als de melk kookt het citroensap toe.
  • Roer even door en laat dan afkoelen.
  • Laat de brokkelige melk uitlekken in een theedoek tot je een hüttenkäse-achtige substantie overhoudt (hummusachtige dip met iets meer brokjes).
  • TIP: Je kunt aan je dip ook kruiden, zoals bijvoorbeeld kerrie of zwarte peper, toevoegen als extra smaakmaker!

Nutrition

Calories: 75kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 4g | Iron: 0.7mg
Aubergine toast met vegan hüttenkäse en granaatappel. Gezond en lekker! (1)
Afdrukken

Aubergine toast met vegan hüttenkäse en granaatappel pitjes

Prep de vegan hüttenkäse en je toast is klaar voor je met je ogen kunt knipperen!
Gang Bijgerecht, lunch
Keuken Libanees, marokkaanse keuken, Mediterranean, turks
Voorbereidingstijd 2 minuten
Bereidingstijd 3 minuten
Totale tijd 5 minuten
Porties 1 persoon
calorieën 80kcal
Cost 2

Ingrediënten

  • 0.5 aubergine
  • 3 el granaatappelpitjes
  • 2 el olijfolie extra virgine
  • 1 tl zwarte peper

Instructies

  • Was de aubergine en snijd uit het midden drie plakken van ongeveer 1,5cm dik. Hopelijk kun je de rest van de aubergine een andere keer nog gebruiken!
  • Besmeer de plakken met olijfolie en leg ze ongeveer 3min tussen een tosti ijzer tot ze goudbruin zijn. Als je geen tosti ijzer hebt kun je ze ook gewoon in een koekenpan bakken.
    TIP: als je de stukken passend maakt voor een broodrooster kun je ze ook heel makkelijk in de broodrooster garen!
  • Laat de plakken afkoelen en besmeer ze met de zelfgemaakte veganistische hüttenkäse.
  • Top af met granaatappelpitjes en peper naar smaak.
  • Eet smakelijk!

Nutrition

Calories: 80kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 2g | Fat: 2g | Iron: 1mg

Start vandaag nog vegan met deze 10 gratis recepten

Download gratis
10 vegan recepten boek
Download gratis

Start vandaag nog vegan met deze 10 gratis recepten

Categorie: Vegan Lunch, Vegan Recepten Tags: aubergine, dip, granaatappel, groente cracker, groente toast, hüttenkäse, lunch, makkelijke lunch, spread, toast, vegan lunch, werklunch

Primaire Sidebar

Zoeken

Download de 10 Beste Start Recepten

10 vegan recepten boek
Gratis Downloaden

Laatste posts

zoete aardappel soep in witte kommetjes op een plank

Heerlijke stevige zoete aardappelsoep voor koude avonden

12 december 2020 By Orly Vlot

vegan burrito

Healthy Vegan Burrito recept (altijd lekker en makkelijk om te maken)

29 november 2020 By Orly Vlot

vegan koekjes recept

Het makkelijk en snel Vegan koekjes bakken recept

24 oktober 2020 By Orly Vlot

vegan eiwitten veganistische

Eten Vegans wel genoeg (volledige) eiwitten?

25 oktober 2020 By Orly Vlot

vegan chocolade taart

Easy creamy vegan chocoladetaart

29 oktober 2020 By Orly Vlot

tofu fish & chips

De beste, knapperigste, vegan Fish & Chips maak je zo!

13 september 2020 By Orly Vlot

tofu blok recepten gerechten

Tofu, lekker! 5 bereidingen die je zullen verrassen

28 juli 2020 By Juul

falafel

Falafel recept, een traditioneel vegan oosters gerecht

11 april 2018 By Veerle de Boer

recept om vegetarische spekjes te maken

Snel recept om zelf vegan spekjes te maken

1 mei 2018 By Veerle de Boer

vegan Meatloaf seitan gehaktbrood

Vegan Meatloaf – Verrassend lekker gehaktbrood

26 januari 2020 By Orly Vlot

Footer

Happy Vegan Family

Of je nu gevorderd veganist bent, net begint met veganistisch eten of erover denkt om flexi-veganist te worden: Happy Vegan is er voor jou!

Welcome to our family 🙂

Lees meer over:

  • Starten met vegan?
  • Vegan Leven
  • Vegan Recepten
    • Vegan Desserts
    • vegan Diner
    • Vegan Lunch
    • Vegan Ontbijt
    • Vegan Smoothies
    • Vegan Snacks en tussendoortjes

Volg & like ons hier :)

fb-share-icon
fb-share-icon

Copyright © 2021 · Be Happy, Be Vegan, Be a HappyVegan :)

Wil jij Gratis mijn 10 beste vegan start recepten?

ja, natuurlijk...
Nee, liever niet

Wil je mijn 10 beste recepten
om met vegan te beginnen?

Ja, geef mij toegang!
Nee, bedankt
x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

Super! Vul hieronder je naam en e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>
Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>
Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>
Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

GRATIS: 10 Vegan Recepten

GRATIS: 10 Vegan Recepten

Vul je naam en e-mailadres in en ontvang deze beste vegan start recepten . 

Vul je naam en e-mailadres in en ontvang deze beste vegan start recepten .

Stuur mij de 10 recepten (gratis)
x