Home Vegan recepten Vegan Diner Een Authentieke Vegan Tofusteak met bietennoodles en dukkah!

Een Authentieke Vegan Tofusteak met bietennoodles en dukkah!

Koolhydraatarm recept van tofu steak. Serveer een heerijke vegetarische steak voor je vriendinnen en maak het af met een crunchy dukkah van gegrilde noten, zaden en specerijen. Goed gesmaakt en snel gemaakt.
  • Vegan Diner
  • 1 persoon
  • 28g koolhydraten
Tofusteak met bietennoodles op wit bord met witte achtergrond 28g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 150 gr tofu
  • 80 gr rode biet
  • 40 gr gemengde sla
  • 1 el peterselie
  • 1 clementine
  • 1 el olijfolie

Dukka

  • 3 el hazelnoot
  • 1 tl korianderzaad
  • 1 tl komijnzaad
  • 1/2 tl zwarte peper
  • 1/4 tl fennelzaad

Instructies

Dukkah

  • Gril de noten in een droge koekenpan. Blijf husselen. Verwijder uit de pan zodra deze bruin gekleurd zijn.
  • Gril nu de specerijen in een droge koekenpan. Blijf husselen, totdat de geuren van de specerijen vrijkomen en verwijder uit de pan.
  • Hak de noten, zaden en specerijen fijn onder een vijzel of in een keuken machine.

Bietennoodles

  • Snijd de bieten tot noodles met een spiraalsnijder. Of snijd de bietjes julienne of gebruik een rasp.
  • Mix de gehakte kruiden, bieten, clementine zest en sap en de helft van de dukkah.

Tofu steak

  • Breng de tofu op smaak met zout. Pers het overtollige vocht eruit door de tofu onder een zware snijplank te leggen.
  • In olijfolie bak de tofu goudbruin. Voeg een theelepel dukkah toe en bak dit kort mee.
  • Serveer de steek op de gemarineerde bieten en garneer het bord met groene salade. Besprenkel met dukkah.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Tofusteak met bietennoodles en dukkah
Hoeveelheid per portie
Calories 523 Calories from Fat 351
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Fat 39g60%
Carbohydrates 28g9%
Protein 21g42%
Iron 5mg28%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Wie zegt dat je niet kan meedoen met barbecues of dat Vegan geen vlees kunnen eten? Serveer deze heerlijke Vegan Tofusteak aan je vrienden en ze willen niets anders meer! En in combinatie met Dukkah en specerijen, zorg je voor een mooie crunchy korst. Super gezond en echt zo gemaakt!

Tofu saai? Het is een alleskunner!

Tofu heeft altijd de associatie gehad met smakeloos, ingewikkeld om lekker te maken, saai en alleen voor de hippies onder ons. Maar dat is al een heel oud en achterhaald idee. Want je kan er echt van alles mee. Je kunt er zelfs vlees mee maken. Daarom staat het ook bekend als een goede vleesvervanger.

Tofu komt oorspronkelijk uit Azië en is echt super gezond. Het zit vol eiwitten, en het heeft alle essentiële aminozuren. En laten we de mineralen zoals calcium, ijzer, magnesium en de vitamines B1, B2 en B3 niet vergeten. Kortom deze Tofusteak is een echte topper!

Wat is Dukkah?

Het is een Egyptisch mengsel van geroosterde noten en verschillende zaden en specerijen. Het geeft je maaltijd een heerlijke crunch. Dus een perfecte combinatie voor op je heerlijke Tofusteak!

Probeer meer van onze tofu recepten en ontdek hoe gevarieerd je ermee kunt koken! Maak eens een eitje van Tofu met ons heerlijke roerbakei recept! Of wat dacht je van de heerlijk knapperige gebakken Tofu power bowl. En onze Mango chutney Curry.

Maar je kan er nog zoveel meer mee. Nog meer weten over tofu en soja? Neem dan eens een kijkje naar dit artikel over de gezondheidsvoordelen van soja en wat je er allemaal mee kan!

5 van 1 stem
Afdrukken

Tofusteak met bietennoodles en dukkah

Koolhydraatarm recept van tofu steak. Serveer een heerijke vegetarische steak voor je vriendinnen en maak het af met een crunchy dukkah van gegrilde noten, zaden en specerijen. Goed gesmaakt en snel gemaakt.

Gang Diner
Trefwoord noodles, tofu
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 1 persoon
calorieën 523 kcal

Ingrediënten

  • 150 gr tofu
  • 80 gr rode biet
  • 40 gr gemengde sla
  • 1 el peterselie
  • 1 clementine
  • 1 el olijfolie

Dukka

  • 3 el hazelnoot
  • 1 tl korianderzaad
  • 1 tl komijnzaad
  • 1/2 tl zwarte peper
  • 1/4 tl fennelzaad

Instructies

Dukkah

  1. Gril de noten in een droge koekenpan. Blijf husselen. Verwijder uit de pan zodra deze bruin gekleurd zijn.

  2. Gril nu de specerijen in een droge koekenpan. Blijf husselen, totdat de geuren van de specerijen vrijkomen en verwijder uit de pan.

  3. Hak de noten, zaden en specerijen fijn onder een vijzel of in een keuken machine.

Bietennoodles

  1. Snijd de bieten tot noodles met een spiraalsnijder. Of snijd de bietjes julienne of gebruik een rasp.

  2. Mix de gehakte kruiden, bieten, clementine zest en sap en de helft van de dukkah.

Tofu steak

  1. Breng de tofu op smaak met zout. Pers het overtollige vocht eruit door de tofu onder een zware snijplank te leggen.

  2. In olijfolie bak de tofu goudbruin. Voeg een theelepel dukkah toe en bak dit kort mee.

  3. Serveer de steek op de gemarineerde bieten en garneer het bord met groene salade. Besprenkel met dukkah.

Ymke

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een reactie

Deze recepten zijn ook erg lekker!
Link
2g Voeg toe aan verzameling
Falafel recept, een traditioneel vegan oosters gerecht

Falafel is misschien wel het meest bekende vegan recept, Dit is het lekkerste falafel recept om zelf op traditionele wijze te maken!

0
Link
witlof in gevulde schuitjes met vegetarisch gehakt. Dat zijn nog eens lekkere wraps van witlof! 3g Voeg toe aan verzameling
Witlof wraps met veganistisch gehakt

Witlof bevat weinig calorieën, zit boordevol goede mineralen en bevordert een goede spijsvertering. Hoe je de groente bereid? Probeer nu!

0
Link
vegan Meatloaf seitan gehaktbrood 60g Voeg toe aan verzameling
Vegan Meatloaf – Verrassend lekker gehaktbrood

Deze Vegan meatloaf is gemaakt van seitan, dit geeft jouw gehaktbrood een heerlijke stevige textuur, en volle umami smaak!

0
Link
tofu blok recepten gerechten 28g Voeg toe aan verzameling
Tofu, lekker! 5 bereidingen die je zullen verrassen

Lekkere en verrassende tofu bereidingen. Vegan vleesvervanger. Variaties en combinaties en bereidingen om zelf te kunnen maken.

Link
tofu fish & chips 28g Voeg toe aan verzameling
De beste, knapperigste, vegan Fish & Chips maak je zo!

Vegan fish & chips maken is eigenlijk niet zo moeilijk, wij doen het met tofu en nori, met heerlijke tartaar saus erbij!

7
Link
vegan linzenburger 27g Voeg toe aan verzameling
Een Linzenburger maak je zelf!

Deze linzenburger zit vol met eiwitten, is makkelijk en lekker! Heb jij ook genoeg van die bewerkte vegan burger uit de winkel, maak het zelf!

0
Link
vegan steak van watermeloen 14g Voeg toe aan verzameling
Vegan steak van watermeloen, beetje zoet beetje vlezig

Wij hebben watermeloen gemarineerd en gegrild, Vegan Steak, het veranderd de textuur, we hebben het op smaak gebracht en het is echt verassend! Must try!

11
Link
gebakken tofu bowl 41g Voeg toe aan verzameling
Gebakken Tofu Power Bowl

Moet je deze Power Bowl met gebakken tofu eens proberen, clean eating is zó lekker! Vult goed, niet te zwaar op de maag en vol energie!

0
Link
vegan feta kaas 6g Voeg toe aan verzameling
Griekse Vegan Feta van Tofu

Zelf vegan feta maken is eigenlijk niet zo moeilijk, wij maken het basis van tofu. Dit is echt heerlijk door een lekkere zomerse salade!

5