De luchtigste Vegan slagroom van aquafaba

Heb ik net zo’n heerlijke taart gemaakt, heb ik geen slagroom in huis! Wel heb ik een blik kikkererwten in huis, en dus aquafaba, ik laat jou zien hoe je gemakkelijk zelf een super luchtige, lekker vegan slagroom kan maken!

Vegan slagroom uit de winkel of zelf maken?

Wij van Happy Vegan maken sowieso alles liever zelf. Je weet dan precies wat er in je eten zit, en hoe het is gemaakt. Zo kun je duidelijke keuzes maken over je eten. Nou eet niemand slagroom voor z’n gezondheid, maar je weet nu wel veel beter hoeveel suikers je bijvoorbeeld tot je neemt, terwijl met dingen die je uit de winkel koopt heb je dat minder goed door. Door het gemak , en de onduidelijkheid van de woorden en verpakkingen, weet je eigenlijk niet hoe gezond of ongezond jouw vegan slagroom nou eigenlijk is.

Daarnaast is zelf dingen maken ook leuk, het kost wat extra tijd, maar wij denken dat die tijd goed besteed is!

Aquafaba? Daar heb ik nog nooit van gehoord…

Aqua betekent water, en faba betekent water, het is dus bonen water. Men kwam erachter dat het water uit bonenblikken erg eiwitrijk is en dezelfde eigenschappen als het wit van een ei heeft. Vaak wordt met aquafaba het vocht van kikkererwten bedoelt, omdat deze aquafaba veel eiwitten heeft en weinig eigen smaak heeft. Witte bonen aquafaba heeft ook weinig smaak maar minder eiwitten. En andere bonen hebben vaak veel eigen smaak, en je wilt niet dat je vegan slagroom naar kidney bonen proeft.

Wil jij weten wat je nog meer met aquafaba kunt doen? Kijk naar onze top 6 aquafaba recepten!

Weet jij al waar je slagroom op gaat eten?

Deze slagroom is echt heerlijk, ben je opzoek naar heerlijke taart recepten om de slagroom op te doen? Dan moet je op deze pagina zijn! Hier hebben we onze top 8 taart recepten op een rij gezet en wij denken dat we jou daar wel blij mee kunnen maken.