Home Vegan recepten Vegan Snacks De lekkerste Vegan Soesjes die je ooit geproefd hebt!!

De lekkerste Vegan Soesjes die je ooit geproefd hebt!!

Super lekker en super makkelijk
  • Vegan Desserts
  • 1 portie
  • 552g koolhydraten
vegan soesjes 552g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

Soesdeeg

  • 3 gr zout
  • 280 ml water
  • 187 gr bloem
  • 312 gr Just Egg liguid * Of gebruik ander plantaardige eivervangers
  • 140 gr plantaardige boter

Citroen Curd

  • 500 ml citroensap
  • 350 gr suiker deel dit in twee delen
  • 500 gr Just egg liguid
  • 250 gr plantaardige boter
  • 25 gr maiszetmeel

Instructies

Soesdeeg

  • Verwarm de oven voor op 350. Kook het water met zout envoeg de bloem toe en meng met het geheel met een houten lepel of rubberen spatel tot er dikke deegbal wordt.
  • Doe het deeg in een grote kom met klemmen
  • Blijf roeren tot het mengels niet meer stoomt. Peddel tot het deeg niet meer stomen
    Wissel JUST Egg en veganistische boter af tijdens het mengen.
  • Eenmaal glad, doe het mengsel in een spuitzak en maak kleine rondjes die niet groter dan een munt en verdeel ze gelijkmatig op een bakplaat.
  • Bak ze in de oven voor 8 - 12 minuten. Check pas nadat er 8 minuten voorbij zijn om inzakken te voorkomen.
    Laat langzaam afkoelen

Citroen Curd

  • Verhit citroensap met het eerste deel van 175 gr suiker een pan tot de suiker is opgelost.
  • Meng in een aparte kome het tweede suiker (175 g) met JUST Egg of een andere eivervanger, samen met de maïszetmeel en klop dit tot een gladde massa.
  • Besprenkel de helft van het hete citroensap in het eimengsel en meng door elkaar Voeg het eimengsel terug in de pan met citroensap
  • Klop alles op middelhoog vuur tot de vloeistof dikker wordt.
    Laat het een volle minuut koken voordat je ze van het vuur haalt.
  • Zeef de curd uit de pan of kom, dek af en koel af.
  • Doe het in een spuitzak en steek het mengels in het bladerdeel van de soesjes
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Vegan soesjes
Hoeveelheid per portie
Calories 4033 Calories from Fat 1845
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Fat 205g315%
Carbohydrates 552g184%
Protein 22g44%
Iron 10mg56%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Wie kent ze niet. De soesjes. Heerlijk voor bij de koffie of als dessert!! Met dit simpele recept kan jij deze Vegan soesjes in een handomdraai maken.

Wat zijn soesjes?

Ze komen in verschillende vormen voor. Je hebt de kleine bolletjes. Maar ook de grote soezen. Denk maar de Bossche Bol.
Dit kleine en meestal ronde gebakje wordt gemaakt van gemaakt van kookdeeg en is gevuld met slagroom, custard en room of ijs.

Wist je dat het recept voor de soesjes al bestond in de 16e eeuw?

De naam is ontleend aan het Franse ‘pâte à choux’ (soezendeeg) omdat het gebakken omhulsel met enige verbeelding lijkt op een bloemkool.
Het oorspronkelijke recept veranderde naarmate de jaren verstreken, toen de kunst van de banket zich begon te ontwikkelen. En ook wij hebben het recept verder doorontwikkeld naar een Vegan variant.

En dat binnen 1 uur!
Dat wordt smullen.

Trek in meer zoetigheden voor bij de thee?

Hier hebben we een mooie top 8 met de beste vegan taarten waarmee je aan de slag kunt gaan. En als je meer voor iets kleiners wilt gaan, dan kan je altijd een hap nemen in deze super lekkere cupcakes!

2.94 van 16 stemmen
Afdrukken

Vegan soesjes

Super lekker en super makkelijk

Gang Dessert, Tussendoortje
Trefwoord soes, zuivel vervanger
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 50 minuten
Porties 1 portie
calorieën 4033 kcal

Ingrediënten

Soesdeeg

  • 3 gr zout
  • 280 ml water
  • 187 gr bloem
  • 312 gr Just Egg liguid * Of gebruik ander plantaardige eivervangers
  • 140 gr plantaardige boter

Citroen Curd

  • 500 ml citroensap
  • 350 gr suiker deel dit in twee delen
  • 500 gr Just egg liguid
  • 250 gr plantaardige boter
  • 25 gr maiszetmeel

Instructies

Soesdeeg

  1. Verwarm de oven voor op 350. Kook het water met zout envoeg de bloem toe en meng met het geheel met een houten lepel of rubberen spatel tot er dikke deegbal wordt.

  2. Doe het deeg in een grote kom met klemmen

  3. Blijf roeren tot het mengels niet meer stoomt. Peddel tot het deeg niet meer stomen

    Wissel JUST Egg en veganistische boter af tijdens het mengen.

  4. Eenmaal glad, doe het mengsel in een spuitzak en maak kleine rondjes die niet groter dan een munt en verdeel ze gelijkmatig op een bakplaat.

  5. Bak ze in de oven voor 8 – 12 minuten. Check pas nadat er 8 minuten voorbij zijn om inzakken te voorkomen.

    Laat langzaam afkoelen

Citroen Curd

  1. Verhit citroensap met het eerste deel van 175 gr suiker een pan tot de suiker is opgelost.

  2. Meng in een aparte kome het tweede suiker (175 g) met JUST Egg of een andere eivervanger, samen met de maïszetmeel en klop dit tot een gladde massa.

  3. Besprenkel de helft van het hete citroensap in het eimengsel en meng door elkaar Voeg het eimengsel terug in de pan met citroensap

  4. Klop alles op middelhoog vuur tot de vloeistof dikker wordt.

    Laat het een volle minuut koken voordat je ze van het vuur haalt.

  5. Zeef de curd uit de pan of kom, dek af en koel af.

  6. Doe het in een spuitzak en steek het mengels in het bladerdeel van de soesjes

Recept Notities

Just Egg Liguid – Meer informatie over dit product vind je hier.

Ymke

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • Vicky

    Ziet er goed uit! Ik wil het vanavond maken, maar vraag me af hoeveel boter er in het soesendeeg moet? Dat staat niet aangegeven

    Beantwoorden
    • Ymke

      HAllo Vicky,
      Wat onzettend leuk. De hoeveelheid boter voor het deeg is 140 gr. Deze is waarschijnlijk met het updaten van de website komen te vervallen.
      Goed dat je het even aangeeft. Dit gaan we meteen toevoegen.

      Succes met het bakken!!

      Groeten,
      HV team

      Beantwoorden

Geef een reactie

Deze recepten zijn ook erg lekker!
Link
Citroen Scones op wit bord met vork 51g Voeg toe aan verzameling
Frisse Citroen Scones voor het Paasontbijt

Deze frisse citroen scones maken jouw paasmenu compleet. En het beste is: Ze zijn snel en ook nog vegan en glutenvrij te maken.

0
Link
vegan oliebollen 86g Voeg toe aan verzameling
De enige echte Vegan Oliebollen!

oliebollen kun je alleen maar maken van melk en eieren. Helemaal niet! Met dit recept kun je zelf heel makkelijk vegan oliebollen bakken.

0
Link
16g Voeg toe aan verzameling
Vegan roerei, eindelijk een veganistisch eigerecht

Vegan roerei (scrambled eggs) Ik dacht dat ik nooit meer eigerechten zou kunnen eten als veganist, gelukkig had ik het mis!

5
Link
35g Voeg toe aan verzameling
Heerlijke choco hazelnoot Taart! Om van te smullen

Deze moet je geproefd hebben. Heerlijke om de herfst binnen te laten. Vegan chocolade Hazelnoot taart. Een echt topper voor de koude dagen.

3
Link
16g Voeg toe aan verzameling
Worteltaart: Diervrij, notenvrij, suikervrij, zorgenvrij!

Deze worteltaart bevat geen suiker, noten of banaan. Hij is dus geschikt voor iedereen, gezond en… oh zo lekker! Klik snel door voor ons recept.

13
Link
vegan meringues aquafaba 6g Voeg toe aan verzameling
Vegan meringue van aquafaba

Vegan meringue! Wij maken het van aquafaba, maakt het luchtig, en zoet, eiwit van eieren vinden wij namelijk helemaal geen luchtig onderwerp!

6
Link
vegan koekjes recept 33g Voeg toe aan verzameling
Het makkelijk en snel Vegan koekjes bakken recept

Een goed basis recept voor lekkere vegan koekjes nodig? Je moet dan deze hebben! We hebben ook wat variaties, dit recept moet je echt hebben.

18
Link
vegan chocolade taart 40g Voeg toe aan verzameling
Very Easy creamy vegan chocoladetaart

Lekker zelf vegan chocolade taart maken met dit makkelijke recept. Gemakkelijk te varieren met verschillende toppings, zoals framboos!

57