WIL JE MIJN 10 BESTE VEGAN BEGINNER RECEPTEN?
Avocado salade met vegan spekreepjes: een gezonde maaltijd!
- Vegan Lunch
-
1 persoon
- 70g koolhydraten

Ingrediënten
- 1/2 avocado
- 100 gram veganistische spekreepjes gerookte speckreepjes van de vegetarische slager
- 1 tomaat
- 100 gram paprika rood
- 80 gram komkommer met schil
- 1 bosui
- 1 el olijfolie
Instructies
- Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in grove blokjes en verwijder deze uit de schil met een lepel. Doe op een bord waarop je de salade wilt opdienen.
- Snijd de tomaat in kwarten, en de paprika en komkommer in stukken en voeg toe aan je bord salade.
- Bak de speckjes op een laag vuurtje, je hoeft ze slechts op te warmen
- Snijd de bosui fijn en spreid deze over het bord.
- Mix de ingrediënten op het bord voorzichtig door elkaar, zodat de avocado geen puree wordt.
- Voeg nu de spekjes toe en besprenkel met wat olijfolie.Eet smakelijk!
Deze avocado salade bevat veel gezonde ingrediënten en smaakt ook nog eens ontzettend lekker!
Hoe gezond is avocado salade?
Avocado, dat is toch hartstikke vet? Daar heb je helemaal gelijk in. Avocado’s bevatten veel gezonde vetten die goed zijn voor je lichaam (100 gram bevat ongeveer 20% van de aanbevolen hoeveelheid vetten per dag)!
De vetten in avocado zijn volledig onverzadigd en zitten verpakt in vezels. Hierdoor zijn ze voor het lichaam goed verteerbaar. Daarnaast is de vrucht een bom van vitaminen en mineralen die onder andere zorgen voor een gezonde huid en hersenen.
Deze avocado salade is dus niet alleen erg lekker, hij is ook nog eens hartstikke gezond!
Vegan met spekreepjes?
Een vegan avocado salade mét spekjes, we horen je denken: hoe kan dat?
Veel mensen vinden het lekker een klein beetje pit in de vorm van een zoutje toe te voegen aan hun salade. De keuze valt vaak op spekjes of croutons: allebei niet erg gezond voor je lichaam. Daarnaast zorgt de productie van vlees (spekjes) ook nog eens voor schade aan het milieu.
Dat kan anders! Er zijn namelijk goede alternatieven. Je koopt in de winkel vegan spekreepjes, of je maakt ze natuurlijk lekker zelf met dit spekjes recept!
Rate dit recept
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.