• Door naar de hoofd inhoud
  • Skip to secondary menu
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Happy Vegan

Het programma voor een Happy Vegan leven

  • Home
  • Recepten
    • Vegan Ontbijt
    • Vegan Lunch
    • vegan Diner
    • Vegan Snacks en tussendoortjes
    • Vegan Smoothies
    • Vegan Desserts
  • Artikelen
  • Starten met vegan?
    • Wat is vegan
    • Waarom Vegan
    • Hoe word ik Vegan
  • Shop
  • Over Happy Vegan
Je bent hier: Home / Vegan Recepten / Wat is Aquafaba (top 6 recepten)

Wat is Aquafaba (top 6 recepten)

18 april 2020 by Orly Vlot

Aquawatzegje?

Aqua betekent water, en faba betekent boon. Aquafaba is dus bonenwater. In December 2014 ontdekte vegans dat het vocht uit blikken bonen erg eiwitrijk was, en bedachten dat je daar vast meer mee kon doen. Al snel kwamen er allerlei unieke Vegan recepten uit. Nu jaren later weten we goed hoe we hier lekker vegan moeten koken, en wij gaan onze favoriete nu delen!

Wat kun je met aquafaba?

Alles wat je met het wit van ei kan doen, kun je ook met aquafaba! Dit komt omdat het vergelijkbare eigenschappen heeft! Je kunt het dus gebruiken voor:

  • Emulgeren
  • Schuimen
  • Binden
  • Opstijving van zetmelen
  • Verdikkingsmiddel

Het is voor een waterige substantie erg eiwitrijk, relatief smaakloos en kun je hierom dus goed luchtig slaan (opkloppen) en op smaak brengen.

Vaker geen vlees, zuivel of ei eten?

Download gratis de 10 beste vegan start recepten!

Download gratis

Kun je aquafaba gebruiken als universele ei-vervanger? Uhm, dat dan weer niet. Dat kunnen we helaas niet aanraden. Veel gerechten gebruiken natuurlijk een heel ei, en dus ook eigeel en dat heeft weer hele andere eigenschappen. Ook in veel baksels doet bijvoorbeeld lijnzaad het beter.

Hoe kom ik aan aquafaba

De makkelijkste manier is om een blik/pot kikkerertwen af te gieten, dan maak je van de kikkererwten bijvoorbeeld lekkere falafel. En het vocht dat je overhoud is je aquafaba (very easy!)

Je kunt het ook zelf maken door gedroogde bonen te weken in water (of koken). Op deze manier kun je de dikte van je aquafaba beter bepalen, maar kost dan wel weer meer tijd (die je kunt gebruiken voor andere dingen gelukkig).

Is aquafaba gezond

We zouden aquafaba geen superfood noemen, maar het is zeker niet ongezond! De opmaak is eigenlijk water en weggelekte eiwit van de bonen. Wat het vooral is, is gezonder dan ei! Aangezien in ei ook vetten en cholesterol zit, dat aquafaba niet heeft.

Top 6 recepten

Dit zijn de 6 recepten waar wij mee aan de slag zijn gegaan, en van dachten: ‘dit moeten mensen zelf thuis maken’.

De meeste zijn best gemakkelijk, de meringue taart zal voor sommige een prettige uitdaging zijn. Hoe dan ook zijn dit echt gave en lekkere recepten om uit te proberen, hier kun je vrienden en familie zeker aangenaam mee verassen!

Vegan mayonaise van aquafaba
Zachte smeuïge, iets luchtige mayonaise gemaakt met aquafaba
Ga naar dit recept!
aquafaba vegan mayonaise mayo
Vegan mozarella van aquafaba
Zelf zacht smeuïge kaas maken, mozzarella stijl vegan kaas gemaakt van aquafaba!
Ga naar dit recept!
aquafaba mozarella vegan
Vegan aquafaba chocolade mousse
Zacht, zoet, vegan aquafaba chocolade mousse, echt luchtig, ‘a real people pleaser’!
Ga naar dit recept!
aquafaba vegan chocolade mousse
Vegan slagroom van aquafaba
Heerlijke zachte slagroom, lekker zelf gemaakt van aquafaba!
Ga naar dit recept!
vegan slagroom van aquafaba
Aquafaba meringues
Vegan Meringues maken van aquafaba, wij hebben het recept!
Ga naar dit recept!
vegan meringues aquafaba
Vegan Meringue taart van aquafaba
Zacht, luchtig, satijnen taart, licht frisse citrus en vanille tonen, hier verras je echt iedereen mee! En dan nog vegan ook, gemaakt met aquafaba
Ga naar dit recept!
vegan meringue taart aquafaba

Start vandaag nog vegan met deze 10 gratis recepten

Download gratis
10 vegan recepten boek
Download gratis

Start vandaag nog vegan met deze 10 gratis recepten

Categorie: Vegan Desserts, vegan Diner, Vegan Recepten, Vegan Snacks en tussendoortjes Tags: aquafaba, kikkererwt

Primaire Sidebar

Zoeken

Download de 10 Beste Start Recepten

10 vegan recepten boek
Gratis Downloaden

Laatste posts

zoete aardappel soep in witte kommetjes op een plank

Heerlijke stevige zoete aardappelsoep voor koude avonden

12 december 2020 By Orly Vlot

vegan burrito

Healthy Vegan Burrito recept (altijd lekker en makkelijk om te maken)

29 november 2020 By Orly Vlot

vegan koekjes recept

Het makkelijk en snel Vegan koekjes bakken recept

24 oktober 2020 By Orly Vlot

vegan eiwitten veganistische

Eten Vegans wel genoeg (volledige) eiwitten?

25 oktober 2020 By Orly Vlot

vegan chocolade taart

Easy creamy vegan chocoladetaart

29 oktober 2020 By Orly Vlot

tofu fish & chips

De beste, knapperigste, vegan Fish & Chips maak je zo!

13 september 2020 By Orly Vlot

tofu blok recepten gerechten

Tofu, lekker! 5 bereidingen die je zullen verrassen

28 juli 2020 By Juul

falafel

Falafel recept, een traditioneel vegan oosters gerecht

11 april 2018 By Veerle de Boer

recept om vegetarische spekjes te maken

Snel recept om zelf vegan spekjes te maken

1 mei 2018 By Veerle de Boer

vegan Meatloaf seitan gehaktbrood

Vegan Meatloaf – Verrassend lekker gehaktbrood

26 januari 2020 By Orly Vlot

Footer

Happy Vegan Family

Of je nu gevorderd veganist bent, net begint met veganistisch eten of erover denkt om flexi-veganist te worden: Happy Vegan is er voor jou!

Welcome to our family 🙂

Lees meer over:

  • Starten met vegan?
  • Vegan Leven
  • Vegan Recepten
    • Vegan Desserts
    • vegan Diner
    • Vegan Lunch
    • Vegan Ontbijt
    • Vegan Smoothies
    • Vegan Snacks en tussendoortjes

Volg & like ons hier :)

fb-share-icon
fb-share-icon

Copyright © 2021 · Be Happy, Be Vegan, Be a HappyVegan :)

Wil jij Gratis mijn 10 beste vegan start recepten?

ja, natuurlijk...
Nee, liever niet

Wil je mijn 10 beste recepten
om met vegan te beginnen?

Ja, geef mij toegang!
Nee, bedankt
x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

Super! Vul hieronder je naam en e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>
Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>
Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Super! Vul hieronder je naam en
e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 beste recepten...

Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>
Geef mij toegang tot de 10 beste vegan beginner recepten >>

(Het is 100% gratis en privé)

x

Gelukt!!


Ik stuur binnen 15 minuten de 10 beste vegan start recepten naar je inbox...


In de tussentijd kun je
hieronder op de knop klikken voor een hele gave bonus!

Dit is een eenmalige bonus!
x

GRATIS: 10 Vegan Recepten

GRATIS: 10 Vegan Recepten

Vul je naam en e-mailadres in en ontvang deze beste vegan start recepten . 

Vul je naam en e-mailadres in en ontvang deze beste vegan start recepten .

Stuur mij de 10 recepten (gratis)
x