Vegan nicecream – zo maak je super lekker en gezond ijs

1 woord… Nicecream!

Vegan nicecream is by far één van de beste snack hacks die ik ooit ben tegengekomen. Normaal zou ik altijd naar de winkel gaan om peperduur en ongezond vegan ijs te kopen. Overigens is lekker (en gezond) vegan ijs haast niet te doen als je bent getraind in het lezen van etiketten.

Vrijwel altijd krijg je een flinke lading suiker en E-nummers te verduren, en dan bedoel ik de geraffineerde soort en niet degene die natuurlijk voorkomt in fruit.

Over fruit gesproken…

ik had wel eens eerder gehoord van nicecream, maar pas toen ik zelf leerde hoe ik bevroren fruit ijs kon maken, was dat de beste ontdekking ooit.

Plotseling had ik een manier gevonden om te snacken van heerlijk ijs en tegelijkertijd bergen met fruit te eten.

Nicecream is goed voor de portemonnee, goed voor je gezondheid en vooral heel erg lekker.

Een tros bananen kost letterlijk iets meer dan een euro en met een paar toppings, verzeker jij jezelf van een heerlijk dessert.

Ik ging zelf ook aan de slag in de keuken en na wat tegenvallers, heb ik toch echt voor mijn doen het perfecte nicecream recept gemaakt… Ik wil hem graag met je delen.

Crunchy vegan karamel en banaan nicecream 😍

De bevroren banaan is hier een goede basis en de dadels zorgen voor een soort van karamel chunks.

Daarnaast zorgen de pinda’s en cacao nibs voor een aangename crunch en geeft de agave siroop nog een extra zoetje.

Ingrediënten:
– 3 bevroren en rijpe bananen
– 200 gram dadels (ongepit)
– 2 eetlepels agave siroop
– 30 gram gebrande pinda’s (rauw)
– cacao nibs ter garnering

Instructies:
1. Bevries de 3 bananen voor een periode van zo’n 6 uur in je vriezer.
2. Ontpit alle dadels en snijd de banaan in kleine stukjes
3. bak in de tussentijd je pinda’s op een pan op midden hoog vuur voor 4 minuutjes
4. Haal de banaan en dadels door de blender
5. Serveer in een schaaltje en garneer met de pinda’s, cacao nibs en agave siroop
6. Geniet van nicecream heaven.

tip! Als je een slowjuicer hebt, gebruik dan het homogeniseer scherm en maak de textuur van je nicecream nog beter!

PS. Normale banaan blenderen met ijsblokjes werkt niet! Dan word het recept te waterig en krijg je niet de juiste textuur.

Nog meer vegan nicecream recepten proberen?

Neem dan een kijkje naar onze vegan snackgids, daar hebben we ook een paar heerlijke nicecream recepten die je moet hebben geprobeerd…

Klik hier om een kijkje te nemen >>>

Hopelijk heeft deze snack hack je geïnspireerd,