Zitten er in planten wel genoeg eiwitten voor een gezond en gebalanceerd dieet? Het korte antwoord is ja, absoluut. Sterker nog, alle eiwitten komen uiteindelijk uit planten. Het volledige verhaal is daarentegen iets ingewikkelder. Laten we wat dingen op een rij zetten! Een beetje achtergrond over eiwitten De obsessie met eiwitten begon in de vorige eeuw; in het bijzonder … [Lees meer...] overEten Vegans wel genoeg (volledige) eiwitten?