Ga terug
+ servings
vegan koekjes recept
Recept afdrukken
4 van 13 stemmen

vegan koekjes recept

Makkelijk basis recept voor vegan koekjes die naar eigen wens in aan te passen.
Voorbereidingstijd30 min
Totale tijd30 min
Gang: Snack
Keuken: Nederlands
Porties: 12
calorieën: 302kcal

Ingrediënten

Droge ingrediënten

  • 200 gram bloem volkoren is gezonder
  • 100 gram rietsuiker
  • 90 gram basterdsuiker
  • 1 tl bakpoeder
  • 1/2 tl baksoda
  • 1/4 tl zout

Natte ingrediënten

  • 240 gram pindakaas 100% pinda
  • 110 gram margarine vegan & palmolievrij :)
  • 60 ml plantaardige melk
  • 1 tl vanille aroma

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Meng de droge ingrediënten.
  • Mix apart daarvan de natte ingrediënten goed door elkaar (gebruik een mixer).
  • Voeg de twee mixen samen en kneed tot een goed deeg.
  • Maak ongeveer 12 balletjes (grote dikke koekjes)
  • Leg ze op een vel bakpapier, duw met een vork een beetje plat (zo krijg je ook het hekjes patroon)
  • Bak in 15 - 20 minuten lichtbruin en stevig.
  • Laat ze op de plaat buiten de oven afkoelen gedurende ~5 minuten.

Nutrition

Calories: 302kcal | Carbohydrates: 33g | Protein: 7g | Fat: 18g | Iron: 1mg